這個季節正是苦瓜上市的季節，很多朋友都會去買一些來食用，大家都知道苦瓜之所以命名為苦瓜，是因為它吃起來的味道是苦的。

為什麼苦瓜吃起來是苦的呢？而其他的瓜類卻沒有這種味道呢？想要解決這些問題的朋友，可以跟著我們的文章一起來看看。

其實苦瓜發苦是因為它內部含有野黃瓜汁酶和瓜苦葉素。這兩種都是瓜類植物經常含有的物質，所以我們在食用瓜類植物的時候就會感覺苦澀。

西瓜和南瓜也是瓜類里的品種，但是它們內部沒有野黃瓜汁酶，所以我們在食用的時候不會有苦澀的味道。

苦瓜最早產于東印度，鄭和下西洋之后，苦瓜才被帶到中國，因為它口感比較獨特，所以命名為苦瓜。雖然苦瓜吃起來的味道是苦的，但是它里面的苦能夠清熱去火。

很多朋友為了降火，也會適當地購買一些苦瓜回來食用，大家在購買苦瓜的時候是不是不知道怎麼挑選呢？

今天小編就分享幾個挑選苦瓜的小方法，如果你也不會挑選，也可以跟著我們的文章學一學，下次買苦瓜的時候就可以用上了。

第一點，看形狀

一般苦瓜的形狀有直的和彎的，我們在挑選苦瓜的時候可以盡量選擇長得比較直的，這種吃起來苦味會比較濃，口感也會比較好。

因為它受到的光照比較均勻，內部的水分也會比較充足。如果苦瓜長得奇形怪狀的，說明它發育得不好，在生長過程中接收到的陽光和雨水沒有那麼充足。

第二點，看果瘤

苦瓜的表面都是由各種大小不一的果瘤組成的，也就是我們所說的紋路。我們可以根據苦瓜的果瘤來辨別它的好壞。

一般果瘤顆粒越大越飽滿，說明它的果肉就越厚實，這種長得比較好，吃起來口感也比較好。

如果苦瓜的果瘤比較小，長得也很密集，說明這種苦瓜的苦味會比較淡，里面的水分也比較少，不建議大家購買。

第三點，看顏色

成熟后的苦瓜有黃色和綠色之分，那我們是選黃色的還是選綠色的呢？其實這要根據個人的口味來選擇。

想要吃苦味比較濃的最好選擇苦瓜顏色還是比較綠的，如果想吃苦味沒有那麼濃的，我們就可以挑選顏色比較黃的這種苦味會比較淡，吃起來沒有那麼苦。

第四點，嘗一嘗

想要辨別苦瓜的苦味是否濃郁，我們也可以將苦瓜掰開嘗一嘗，有很多蔬菜店都是可以嘗的，所以有條件的話我們可以掰一塊下來嘗一嘗。

吃起來覺得比較脆，而且苦味比較濃郁的，說明這種苦瓜就是比較好的，我們可以選擇購買。如果吃起來沒有任何苦味，味道還特別淡的，這種苦瓜也不建議大家購買。

除了上面這四點之外，大家在購買苦瓜的時候，也要看一下它的表面有沒有壞的，或者是被磕到的地方。

如果它的表皮有損壞的話，我們就不要挑選了，這種苦瓜買回來里面也是藏有很多細菌和臟東西的，食用起來沒有那麼健康。

上面這些就是今天小芒給大家分享的關于苦瓜的生活小妙招了，不知道大家學會了沒有呢？看完文章別忘了轉發出去讓更多的人看見，我們下期再見。