挑選苦瓜有訣竅,老果農:看這里一眼就知道苦瓜苦不苦,太實用了

這個季節正是苦瓜上市的季節,很多朋友都會去買一些來食用,大家都知道苦瓜之所以命名為苦瓜,是因為它吃起來的味道是苦的。

為什麼苦瓜吃起來是苦的呢?而其他的瓜類卻沒有這種味道呢?想要解決這些問題的朋友,可以跟著我們的文章一起來看看。

其實苦瓜發苦是因為它內部含有野黃瓜汁酶和瓜苦葉素。這兩種都是瓜類植物經常含有的物質,所以我們在食用瓜類植物的時候就會感覺苦澀。

西瓜和南瓜也是瓜類里的品種,但是它們內部沒有野黃瓜汁酶,所以我們在食用的時候不會有苦澀的味道。

苦瓜最早產于東印度,鄭和下西洋之后,苦瓜才被帶到中國,因為它口感比較獨特,所以命名為苦瓜。雖然苦瓜吃起來的味道是苦的,但是它里面的苦能夠清熱去火。

很多朋友為了降火,也會適當地購買一些苦瓜回來食用,大家在購買苦瓜的時候是不是不知道怎麼挑選呢?

今天小編就分享幾個挑選苦瓜的小方法,如果你也不會挑選,也可以跟著我們的文章學一學,下次買苦瓜的時候就可以用上了。

第一點,看形狀

一般苦瓜的形狀有直的和彎的,我們在挑選苦瓜的時候可以盡量選擇長得比較直的,這種吃起來苦味會比較濃,口感也會比較好。

因為它受到的光照比較均勻,內部的水分也會比較充足。如果苦瓜長得奇形怪狀的,說明它發育得不好,在生長過程中接收到的陽光和雨水沒有那麼充足。

第二點,看果瘤

苦瓜的表面都是由各種大小不一的果瘤組成的,也就是我們所說的紋路。我們可以根據苦瓜的果瘤來辨別它的好壞。

一般果瘤顆粒越大越飽滿,說明它的果肉就越厚實,這種長得比較好,吃起來口感也比較好。

如果苦瓜的果瘤比較小,長得也很密集,說明這種苦瓜的苦味會比較淡,里面的水分也比較少,不建議大家購買。

第三點,看顏色

成熟后的苦瓜有黃色和綠色之分,那我們是選黃色的還是選綠色的呢?其實這要根據個人的口味來選擇。

想要吃苦味比較濃的最好選擇苦瓜顏色還是比較綠的,如果想吃苦味沒有那麼濃的,我們就可以挑選顏色比較黃的這種苦味會比較淡,吃起來沒有那麼苦。

第四點,嘗一嘗

想要辨別苦瓜的苦味是否濃郁,我們也可以將苦瓜掰開嘗一嘗,有很多蔬菜店都是可以嘗的,所以有條件的話我們可以掰一塊下來嘗一嘗。

吃起來覺得比較脆,而且苦味比較濃郁的,說明這種苦瓜就是比較好的,我們可以選擇購買。如果吃起來沒有任何苦味,味道還特別淡的,這種苦瓜也不建議大家購買。

除了上面這四點之外,大家在購買苦瓜的時候,也要看一下它的表面有沒有壞的,或者是被磕到的地方。

如果它的表皮有損壞的話,我們就不要挑選了,這種苦瓜買回來里面也是藏有很多細菌和臟東西的,食用起來沒有那麼健康。

上面這些就是今天小芒給大家分享的關于苦瓜的生活小妙招了,不知道大家學會了沒有呢?看完文章別忘了轉發出去讓更多的人看見,我們下期再見。


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