這個季節正是苦瓜上市的季節，很多朋友都會去買一些來食用，大家都知道苦瓜之所以命名為苦瓜，是因為它吃起來的味道是苦的。
為什麼苦瓜吃起來是苦的呢？而其他的瓜類卻沒有這種味道呢？想要解決這些問題的朋友，可以跟著我們的文章一起來看看。
其實苦瓜發苦是因為它內部含有野黃瓜汁酶和瓜苦葉素。這兩種都是瓜類植物經常含有的物質，所以我們在食用瓜類植物的時候就會感覺苦澀。
西瓜和南瓜也是瓜類里的品種，但是它們內部沒有野黃瓜汁酶，所以我們在食用的時候不會有苦澀的味道。
苦瓜最早產于東印度，鄭和下西洋之后，苦瓜才被帶到中國，因為它口感比較獨特，所以命名為苦瓜。雖然苦瓜吃起來的味道是苦的，但是它里面的苦能夠清熱去火。
很多朋友為了降火，也會適當地購買一些苦瓜回來食用，大家在購買苦瓜的時候是不是不知道怎麼挑選呢？
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