咬一口,酥掉渣,這款煉乳小方太好吃了,做法比麵包蛋糕都簡單!

今天分享一款近期超級火的煉乳小方。奶香濃鬱,香酥掉渣,真的超級好吃。家裡有孩子的朋友們可以試著做起來,孩子週末在家,給他(她)做一款這樣的甜蜜小零食,幸福感會不會爆棚呢?不光孩子喜歡,大朋友也是愛了。

這款煉乳小方做法比較簡單,攪一攪,拌一拌,整理成型,再切成小塊,然後烤制就可以了。沒有什麼技巧和難度,比麵包和蛋糕都要簡單多了,喜歡的朋友都可以嘗試,味道好,成功率高。

【食材】黃油70克、白糖10克、煉乳55克、鹽1克、低筋麵粉150克

【具體做法】

1,70克黃油切成小塊,放在大碗中室溫軟化。然後加入10克綿白糖或者糖粉,再加1克鹽,用電動打蛋器攪打均勻。(這裡儘量不要用白砂糖,不好攪打均勻。)

2,分兩次加入55克煉乳,再次攪打均勻,使黃油變得蓬鬆又細膩。分次加入,可以使煉乳和黃油更好地融合在一起,不會出現水油分離的de情況。)

3,篩入150克低筋麵粉。如果麵粉沒有受潮,沒有顆粒狀,可以不用過篩,直接加進來就好。

4,將麵粉和煉乳黃油攪拌均勻,按壓成團。也可以直接下手將其揉成團。

5,取一塊稍微大一點的油紙,將麵團放在油紙上,再將油紙的一邊折過來蓋在麵團的上面。將麵團擀成方形,大小和厚薄程度大家根據自己的喜好調整就好。擀的過程中可以用刮刀或者擀麵杖整理邊緣,以達到自己想要的形狀和厚度。

6,用油紙將整理好的黃油麵塊包裹起來,放在冰箱冷藏一個小時使其稍微變硬一些。

7,另外我還做了抹茶味的。70克軟化的黃油加10克白糖和1克鹽攪打均勻,再加入55克煉乳攪打均勻,然後篩入145克低筋麵粉和5克抹茶粉,揉成麵團。

8,將抹茶麵團用同樣的方法整理成方形,再用油紙包裹起來放在冰箱裡冷藏定型。

9,定型後從冰箱裡取出來,再切成一個個的小方塊。

10,烤盤裡鋪上油紙,將切好的小方塊間隔均勻地擺放進來。

11,放入烤箱的中層,上下火160攝氏度烤25分鐘左右。

12,出爐後稍稍冷涼就可以吃了。不是很甜,而是奶香濃鬱,香酥好吃。

完全冷涼之後裝進密封盒子裡,作為餐後茶點,很香又不會很甜。總之很好吃,推薦給大家。


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