奧利奧應該是做簡單慕斯蛋糕的最好吃的選擇了吧，每次我做這種慕斯蛋糕都會選擇奧利奧，真的說明我是真的愛呀，不僅好吃而且也很方便，是簡單烘焙的不二之選，之前我們做過一個原味的芝士蛋糕，就有人留言想要進階版的，其實芝士蛋糕家庭做法沒有什麼太難得，更多的就是口味的選擇，那今天我們就做奧利奧和巧克力一起混合的味道的芝士慕斯蛋糕吧~奧利奧口味巧克力控一定不要錯過哦濃鬱的巧克力與奶香十足的芝士又會碰撞出怎樣的火花？趕快看過來！

材料如下：

(餅乾底)奧利奧碎 80g，黃油25g

（芝士1）奶油乳酪 140克，細砂糖 25克，雞蛋 1個，淡奶油 30克，黑巧克力40g ，檸檬汁 幾滴，玉米澱粉 5克，

（芝士2）奶油乳酪 75克，細砂糖 20克，蛋黃1個，熱水 25g，吉利丁片 5克，淡奶油 170克，奧利奧餅乾 適量

步驟如下：

1.】奧利奧裝入保鮮袋擀碎，倒入融化的黃油攪拌均勻，倒入模具壓實貼緊

2.】開始製作芝士1（巧克力芝士），奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑，倒入細砂糖攪拌均勻，加入雞蛋繼續拌勻

3.】倒入淡奶油，檸檬汁，隔熱水融化的巧克力和玉米澱粉拌勻後過篩到模具中

4.】放入預熱180攝氏度的烤箱烤制25分鐘，取出後冷卻備用

5.】準備製作芝士2（奧利奧凍芝士），吉利丁片冷水泡軟備用

6.】奶油乳酪同樣隔熱水軟化，倒入細砂糖拌勻，蛋黃和加入吉利丁的熱水繼續拌勻

7.】淡奶油打六分發，和芝士糊混合拌勻後加入奧利奧碎拌勻

8.】倒入模具放入冰箱冷藏4小時以上

9.】脫模後表面抹一層淡奶油，過篩一層奧利奧碎就好啦