讓米飯更好吃的三個技巧，每天煮飯的人都未必知道，米飯松軟香甜超好吃

养生小达人 2022/09/24

在我們家，孩子和兒媳都喜歡吃米飯，我也喜歡吃饅頭，但每次舉手投票，最后的結果都是吃米飯！沒辦法，他們兩個之所以喜歡吃米飯，就是因為小編煮的米飯太好吃了，同樣的米飯，我敢拍著胸說，我做的米飯粒粒分明，而且口感柔軟綿長。一些靈活性！

很多朋友會說：你有煮飯的本事嗎？誰不會？不用，把米洗干凈，放進鍋里，加水煮！其實想要米飯香噴噴，粒粒分明，加水就行了，不然會粘膩，難吃！

今天，小編給大家分享煮飯的技巧。它非常簡單易學。你一眼就知道了。我希望它可以幫助大家。喜歡吃米飯的朋友，不妨一起來看看。

記住3個煮飯小貼士

1、洗滌壓力大

媳婦洗米，像洗衣服一樣，揉了幾下！很多朋友洗米的時候，都渴望多洗幾遍；主要原因是他們認為大米洗的次數越多，殘留在大米上的農藥、細菌、灰塵等殘留物就可以洗掉！事實上，洗米「太用力」是不能接受的。

首先，大米是水稻經過清洗、碾磨、脫殼、整理后制成的成品，本身沒有農藥殘留；煮飯的時候洗頭是必須的！但是為什麼不多洗呢？

這是因為如果洗的次數太多，大米中所含的維生素、礦物質、淀粉等營養成分會隨著洗水流失，看起來很干凈，但損失得不償失！一般來說，大米最好洗兩次，盡量不要超過3次。2.米和水的比例很重要

如果有朋友知道洗碗，那麼米水比例就是口口相傳的小技巧！以小編為例。我煮飯的時候，會根據不同人的喜好，煮出不同口味的飯！而且里面水的比例很重要！

一般來說，如果你喜歡味道較重、有點生米味的東西，米和水的比例是1：1.2；如果寫在標題上，粒粒清香，清香軟軟，那麼米和水的比例是1：1.2。比例為1：1.4；如果你喜歡軟一點的味道，米飯和水的比例是1：1.6。

注：這個比例是出鍋后直接煮熟的米飯的比例。大米不需要浸泡。浸泡后，大米已經吸收了足夠的水分。煮的時候，比例不一樣！

3.烹調時加入油和醋

為什麼很多飯店的飯，煮熟后，飯粒光亮，粒粒分明，味道好，色澤靚麗，稱得上是一道美味佳肴呢？其實是因為人在做飯的時候不只是加水，所以小編在標題里寫了只加水是不夠的！

如果想要米飯通透、白、香，煮的時候最好加一點豬油（如果不喜歡豬油，也可以加一點煮熟的花生油，都一樣）；其次，加少許白醋！油主要用來使大米透亮，看起來像珍珠，而白醋用來使大米的顏色更白。如果想要米飯通透、白、香，煮的時候最好加一點豬油（如果不喜歡豬油，也可以加一點煮熟的花生油，都一樣）；其次，加少許白醋！油主要用來使大米透亮，看起來像珍珠，而白醋用來使大米的顏色更白。