雪媚娘是一道做法特別簡單的小甜點，不用烤箱，揉揉就好，是入烘焙首選做的一種甜品，最近因為天氣炎熱，雪媚娘這小甜點又成了美食圈的熱門，的確，大熱天吃上一口冰冰涼涼的雪媚娘確實過癮，Q彈有嚼勁的冰皮，香甜的水果餡，飽腹又解饞，特別是冷藏後的口感更為誘人。
今天的這個雪媚娘做起來更為簡單，因為雪媚娘的皮買的成品，省卻了蒸餅皮這一步，就是烘焙新手做起來也是零失敗，做好的成品，外面的雪媚娘皮軟糯到能拉絲，裡面的冰淇淋入口即化，甜而不膩，即使冷凍後的皮也不硬，真的特別好吃，喜歡的一定要試試呀。
【材料】：冰皮月餅粉100克，紫薯粉3克，開水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4塊
【做法】：1、準備好材料，冰皮月餅粉100克，紫薯粉3克，開水100克，淡奶油120克，白砂糖10克，紫薯米糕4塊。家裡有多餘的冰皮月餅粉就用來做了餅皮，如果不用冰皮月餅粉的話可用糯米粉加栗粉自己做餅皮。
2、100克冰皮月餅粉和3克紫薯粉放入碗中混合均勻。
3、加入100克開攪拌均勻後揉成不粘手的麵團。冰皮月餅粉一定要用85度以上的開水揉。
4、120克淡奶油加入10克白砂糖打發至起紋路後放冰箱冷藏備用。
5、紫薯米糕用模具壓出圓形，如果沒有模具的話用杯子蓋也可以。
6、把揉好的麵團平均分成4等分，滾圓。
7、取一小麵團，擀成大一點的圓面片，擠入淡奶油後放入一塊米糕，再在上面擠上淡奶油。
8、然後像包包子一樣把它包起來，用虎口收起捏緊底部。
9、同樣的方法全部做好，放入紙托中。
10、這樣做出來的雪媚娘，外面的餅皮Q彈軟糯，裡面的米糕鬆軟香甜，加上淡奶油甜而不膩特別好吃。
【小貼士】：
1、如果沒有冰皮月餅粉，可用這個配方做雪媚娘的餅皮：糯米粉200克，粟粉60克，純牛奶360克，細砂糖110克，黃油80克，把除黃油外的材料放一起拌成沒有乾粉的糊狀，放入蒸鍋蒸熟加入黃油拌勻就可以。
2、如果不想用米糕的話換成自己喜歡的水果即可。
喜歡這個食譜的話，別忘了點贊、收藏、分享，每天更新家常菜、小點心、小吃、零食的製作過程，用最簡單的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就點擊關注我吧！每天分享家常美食做法！
