保存豬肉時,切記不要再直接放冰箱!肉店老板教我一招,吃起來跟鮮肉一樣

導語:日常囤貨需的小知識,豬肉這樣保存,放半年都是新鮮的,不懂可惜了

日常生活的飲食中,各種肉類食材是不可缺少的,不僅可以給加入改善伙食,也是人體獲取蛋白質的主要來源,不過對于普通家庭每天兩點一線的生活方式,都是抽空才會去采購食材,回來后統統放入冰箱保存,以方便取用。特別肉類食材都是放在冰箱冷凍保存,其實不管保存什麼肉,都不要直接放冰箱冷凍保存,放冰箱保存之前多加一步,放半年都是新鮮的。如果直接放冰箱,表面會結一層厚厚的冰霜,不僅水分流失比嚴重,而且吃起來口感不好,一起看看怎麼做的吧。

所需材料:豬肉

具體方法:

1、購買回來的豬肉首先要將表面擦拭一下,確保豬肉的表面沒有沾到生水,而且也不要用水來清洗豬肉,豬肉粘有生水會滋生細菌導致壞掉。首先將大塊的豬肉切分成小段,具體可以按家庭一次食用的量來切開,然后在肉段的表面刷上一層食用油,油分子可以在豬肉的表面形成一層保護膜,這樣在低溫冷凍保存的情況下,豬肉中的水分就不會流失,這樣就不會出現豬肉發干發硬的情況。而且這樣冷凍的豬肉在化凍的時候,豬肉的口感依然很新鮮。

2、有人會有疑問,加入抹食用油可以保存豬肉,那為什麼還要切開保存呢?這是因為如果每次食用的量無法將豬肉完全用完,這樣的話未用完的豬肉就需要進行二次冷凍保存,這樣的話就會造成豬肉的肉質產生變化,也會導致豬肉的保存時間變短。而如果像這樣一塊一塊地切開保存,我們在使用的時候只需要解凍一塊,而其它的不需要取出來,這樣就不會對豬肉的保質產生影響。

3、將已經抹勻食用鹽的豬肉用保鮮膜包裹起來,在包裹的時候一定要將保鮮膜中的空氣擠壓出來,沒有空氣的接觸,豬肉表面就不會形成冰霜,而且真空狀態下也不會出現細菌。包好以后直接放冰箱冷凍保存就可以了,豬肉像這樣放置一個月都是新鮮的。這個保存豬肉的小技巧,你學會了嗎?

4、接下來用五花肉分享一道特別好吃的美食。將五花肉先切成片,準備一些洗凈的青椒切成片,起鍋燒熱加入適量的食用油,油熱后將切好的五花肉放入鍋中,快速翻炒一會,將五花肉炒至變色,炒熟以后先盛出裝盤待用。鍋中留底油,加入大蒜,干辣椒,豆瓣醬炒香,然后加入肉片翻炒一會,再將青椒放入鍋中炒至斷生,最后加入食用鹽和生抽調味,翻炒一分鐘后關火,出鍋裝入盤中。

一道美味的青椒肉片就做好了,吃起來香辣開胃,解饞下飯,喜歡趕緊試試吧。

小貼士:如果擔心豬肉表面沒有經過清洗會殘留細菌等等,可以在處理前用白酒清洗一遍,這是因為白酒中含有一定的酒精成分,具有殺菌消毒的作用,可以把豬肉表面的殘留細菌殺掉,這樣保存的時候不容易滋生細菌了。

雞肉是一種比較普遍的食材,而且雞肉價格相對來說比較便宜,而且雞肉的做法也比較多,可以做成不同口味的食物,所以,雞肉成為了餐桌上必不可少的一種食物。現在,大家都在追求更加健康綠色的飲食習慣,因此,很多家庭會選擇購買那種現殺的土雞,這樣肉質不僅鮮美,還能夠保證新鮮程度。

但是,不一定所有的雞都是漫山遍野奔跑吃著草等長大的,雞身上的某些部位很有可能在養殖的過程中,積累了一些其他物質,人們長期食用之后,可能會對人體健康產生較大的威脅。那麼,雞身上酒精有哪幾個部位是不能大量食用的呢?讓我們一起來看一下吧。

一、雞屁股

雞屁股的作用,我想不用細說,大家也都知道。它還有一個比較別致的名稱——臟東西的倉庫。因為雞屁股這里分布著大量的淋巴組織,這些淋巴組織中暗藏著許多有害物質,比如病毒、細菌以及致癌物質等。而且對于一部分人來說,雞屁股本身自帶的味道是比較難以接受的。雖然,雞屁股上含有大量的脂肪,成為了一些死忠粉引以為傲的美食,但是考慮到其攜帶的臟東西,還是少吃一些比較合適。

二、雞脖子

雞脖子是雞身上腺體集中的部位,而且雞氣管也剛好分布在這里。雞通過氣管呼吸,可能會吸入大量的細菌。而且,這個部位含有大量的淋巴癌,吃起來相對來說安全性不能得到完全的保障。所以,一般在吃雞脖子的時候,盡量將脖子部位的雞皮給取下來,把肉眼可見的小肉疙瘩給清理干凈,同時認真清洗雞氣管,然后再進行加工,如此一來,比較穩妥。

雞皮中含有大齡的脂肪和膽固醇。這兩種物質對于肥胖和「三高」人群來說,是特別不友好的存在。長期大量食用雞皮,會導致人體發福。誘發高血壓、高血脂、糖尿病。所以,當自己的身體狀況不好的情況下,食用雞皮的時候,可以選擇將其取下來之后用水慢慢熬煮,熬成雞油,在湯類或者其他食物中起到增味的作用。

四、雞內臟

雞內臟的食用一定要謹慎。因為雞內臟是雞進行代謝的地方,尤其是雞腎中含有大量未消化的東西,大量食用會對人體健康造成較大的威脅。除此之外,雞內臟中還含有大量的沙眼病毒,食用后會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。雞肝中還含有較高的膽固醇。所以,吃雞內臟的時候,一定要記住,適可而止。

雞頭為什麼不能吃呢?因為雞頭很有可能含有重金屬。雞嘴離雞頭是最近的,在雞飼養的過程中,如果不慎誤食了一些重金屬污染的食物的話,這些重金屬就會在雞頭中積累,久而久之,雞頭中重金屬的含量就會越來越多,對人體造成較大的影響。

以上就是雞身上盡量不要食用的幾大部位,大家千萬不要以浪費、心疼為借口,不舍得扔掉,長期食用的話,自身的健康將會受到嚴重的影響!如果你對以上敘述有什麼不同的見解的話,可以在評論區留言討論,我們下期不見不散!


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