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保存豬肉時,切記不要再直接放冰箱!肉店老板教我一招,吃起來跟鮮肉一樣
2022/10/06 檢舉

導語:日常囤貨需的小知識,豬肉這樣保存,放半年都是新鮮的,不懂可惜了

日常生活的飲食中,各種肉類食材是不可缺少的,不僅可以給加入改善伙食,也是人體獲取蛋白質的主要來源,不過對于普通家庭每天兩點一線的生活方式,都是抽空才會去采購食材,回來后統統放入冰箱保存,以方便取用。特別肉類食材都是放在冰箱冷凍保存,其實不管保存什麼肉,都不要直接放冰箱冷凍保存,放冰箱保存之前多加一步,放半年都是新鮮的。


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如果直接放冰箱,表面會結一層厚厚的冰霜,不僅水分流失比嚴重,而且吃起來口感不好,一起看看怎麼做的吧。

所需材料:豬肉

具體方法:

1、購買回來的豬肉首先要將表面擦拭一下,確保豬肉的表面沒有沾到生水,而且也不要用水來清洗豬肉,豬肉粘有生水會滋生細菌導致壞掉。首先將大塊的豬肉切分成小段,具體可以按家庭一次食用的量來切開,然后在肉段的表面刷上一層食用油,油分子可以在豬肉的表面形成一層保護膜,這樣在低溫冷凍保存的情況下,豬肉中的水分就不會流失,這樣就不會出現豬肉發干發硬的情況。


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而且這樣冷凍的豬肉在化凍的時候,豬肉的口感依然很新鮮。

2、有人會有疑問,加入抹食用油可以保存豬肉,那為什麼還要切開保存呢?這是因為如果每次食用的量無法將豬肉完全用完,這樣的話未用完的豬肉就需要進行二次冷凍保存,這樣的話就會造成豬肉的肉質產生變化,也會導致豬肉的保存時間變短。

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