香菇，很多朋友都喜歡吃，但是泡發是個難題，今天我來教大家如何正確的泡發香菇，不僅泡發時間短，味道還更鮮美，趕緊來試試看。
首先我們需要準備一個可以密封的罐子，然后將需要泡發的香菇放在里面，接下來我們需要在里面加入兩樣東西，第一樣東西就是白糖！這樣做可以使香菇快速泡發，因為干香菇里面含有一種叫做無甘酸的錢為物質，而白糖能夠讓它充分的分解，達到正常泡發干香菇鮮香味的十倍。
而且它的滲透能力比較強，可以起到快速泡發的目的。接下來在里面加入一勺面粉，面粉就有吸附性，可以很好的吸附香菇表面的一些臟東西，之后我們倒入溫水水月的罐子的2/3處就可以了，記住水溫不要太高，太高的話會破壞香菇里面很多營養物質，而水溫太低的話又會延長香菇的泡發時間，接下來我們蓋緊蓋子，使用普通的方法會需要半個小時，甚至是一個小時，我們使用罐子只需要搖晃三分鐘就可以了。
時間到了，我我們倒出來看一下效果。因為加入面粉起到了吸附作用，浸泡過香菇的水變得又黃又臟，而泡好的香菇肉質已經變得肥厚柔軟了，而且是非常好撕的。燉菜的話就可以直接用了。
所以說大家以后在泡發香菇的時候不妨多加這兩個東西，三分鐘就可以快速的泡發。好了，喜歡吃香菇的朋友們趕緊試試看，簡單又實用小妙招。
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