前幾天超級想吃某利來的明星單品—— 半熟芝士，然後下午就看到公司同事小良在做，竟然只需要幾塊錢就能複刻，學會這個我就再也不用去麵包店裡面買了，四捨五入等于省下了一棟魔仙堡，好了，話不多說，快來看~

食 / 材

雞蛋：3個，新良玉米澱粉：25g，淡奶油：140g，奶油乳酪：220g，易小焙細砂糖：50g，檸檬汁：10滴

做 / 法

1/將奶油乳酪隔熱水軟化，並攪拌細膩；

2/加入淡奶油攪拌均勻；

3/將蛋清蛋黃分開，加入蛋黃並繼續攪拌直至均勻，加入玉米澱粉攪勻；

4/加入檸檬汁和細砂糖，並打發蛋白，蛋白打發至濕性發泡；

5/取三分之一蛋白與乳酪混合均勻，再將兩者到一起混合攪拌均勻；

6/攪拌均勻後裝入裱花袋；

7/擠入模具中大約9分滿，放入烤箱；

8/底層烤盤倒入溫水，運用水浴法進行加熱；

9/烤箱溫度上火150度下火190度烘烤30分鐘；

10/半熟芝士蛋糕出爐後，可以表面刷上蜂蜜使得顏值更高，而且還可以冷藏食用口感會更好哦。

成 / 品

初聞只覺味道香濃，入口感覺香軟綿滑，這樣的香噴噴、軟fufu、糯嘰嘰的小可愛，真的是讓人欲罷不能~快來動手做起來吧！！！