泡發香菇,最忌用冷熱水泡,教你一招,5分鐘香菇泡得又肥又大

平時我們總會拿一些干的香菇來做菜,或者是做湯來喝。但是這個干的香菇我們每次在泡發的時候,基本上都要一個多小時,這樣做飯就太慢了。好百鄰金牌保姆有好方法,只需要五分鐘就可以了。一起來看看吧。

平時我們見到的干香菇都是這樣,已經風干好了的。因為像這種已經完全曬干的香菇,可以更好的進行保存。即便是放上一兩年,也可以進行正常的食用。

所以我們每次在食用的時候,都需要把它再次用熱水,重新給泡脹了,泡開了才可以食用。但是這個過程非常的漫長,想要快速泡發香菇也是有方法的。

先準備一個碗兒。然后把我們需要進行泡發的香菇放到里面。接下來很多人基本上都會直接加熱水了。不過我們這里還有一個秘密武器,就是加一些白糖,很多人都會說泡香菇為什麼要加白糖?因為這個白糖里面含有糖精的一個成分,它可以快速的讓這個香菇吸收水分,從而就能夠快速膨脹。所以就大大減短了我們泡發香菇的時間。

我們倒進去大約一勺的量。接下來就需要倒水了。其實這個水不需要倒的太熱,基本上在五十度左右的一個溫水狀態就可以了。

水溫過高的話會讓香菇里面的營養成分流失。比如五十度左右就完全可以,加好之后,用筷子順時針進行攪拌一下。這樣可以讓香菇更快速的吸收水分。同樣我們也可以把它翻過來,將個根部全部朝下。因為像根部這個位置有很多的褶皺。

如果是朝下的話,可以快速吸收水分,而且像里面的一些灰塵雜質,也可以快速的泡發掉,這樣讓它靜置五分鐘。五分鐘之后可以看一下,像這個香菇都已經完全泡發好了,我們捏一捏也是非常軟,非常Q 彈的這樣我們也能夠看到水里面有很多的灰塵和雜質。這也說明我們在浸泡的過程當中,這個香菇也被我們完全的給清洗干凈了,稍微揉搓一下,再用清水沖洗兩遍。

像這樣清洗過的香菇是非常干凈的,就像一些褶皺里面也被我們清理的干干凈凈。食用起來也很放心哦。

以上就是小編給大家分享的快速泡發香菇的小方法,而且還可以把香菇洗的非常的干凈,放心食用。


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