泡發香菇，最忌用冷熱水泡，教你一招，5分鐘香菇泡得又肥又大
平時我們總會拿一些干的香菇來做菜，或者是做湯來喝。但是這個干的香菇我們每次在泡發的時候，基本上都要一個多小時，這樣做飯就太慢了。好百鄰金牌保姆有好方法，只需要五分鐘就可以了。一起來看看吧。
平時我們見到的干香菇都是這樣，已經風干好了的。因為像這種已經完全曬干的香菇，可以更好的進行保存。即便是放上一兩年，也可以進行正常的食用。
所以我們每次在食用的時候，都需要把它再次用熱水，重新給泡脹了，泡開了才可以食用。但是這個過程非常的漫長，想要快速泡發香菇也是有方法的。
先準備一個碗兒。然后把我們需要進行泡發的香菇放到里面。接下來很多人基本上都會直接加熱水了。不過我們這里還有一個秘密武器，就是加一些白糖，很多人都會說泡香菇為什麼要加白糖？因為這個白糖里面含有糖精的一個成分，它可以快速的讓這個香菇吸收水分，從而就能夠快速膨脹。所以就大大減短了我們泡發香菇的時間。
我們倒進去大約一勺的量。接下來就需要倒水了。其實這個水不需要倒的太熱，基本上在五十度左右的一個溫水狀態就可以了。
水溫過高的話會讓香菇里面的營養成分流失。比如五十度左右就完全可以，加好之后，用筷子順時針進行攪拌一下。這樣可以讓香菇更快速的吸收水分。同樣我們也可以把它翻過來，將個根部全部朝下。因為像根部這個位置有很多的褶皺。
如果是朝下的話，可以快速吸收水分，而且像里面的一些灰塵雜質，也可以快速的泡發掉，這樣讓它靜置五分鐘。五分鐘之后可以看一下，像這個香菇都已經完全泡發好了，我們捏一捏也是非常軟，非常Q 彈的這樣我們也能夠看到水里面有很多的灰塵和雜質。這也說明我們在浸泡的過程當中，這個香菇也被我們完全的給清洗干凈了，稍微揉搓一下，再用清水沖洗兩遍。
像這樣清洗過的香菇是非常干凈的，就像一些褶皺里面也被我們清理的干干凈凈。食用起來也很放心哦。
以上就是小編給大家分享的快速泡發香菇的小方法，而且還可以把香菇洗的非常的干凈，放心食用。
