夢龍冰淇淋慕斯，入口即化，味道真的是妙呀❗️

這款慕斯建議大家一定要嘗試一下，四重口感，如冰淇淋般順滑，味道真的是好吃極了

步驟一共分為4部，分別是杏仁蛋糕層、巧克力慕斯層、蛋奶醬慕斯層、夢龍淋面。

做法雖然有一丟丟繁瑣，但是為了美味，也是值得的呀！！！

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【杏仁蛋糕層】

杏仁粉 120克、黃油 80克、細砂糖 50克、雞蛋 2個

1.黃油軟化，加入細砂糖打發，再分次加入蛋液攪拌均勻。再倒入杏仁粉，攪拌均勻。

2.把麵糊倒入油紙上，再蓋上另一塊油紙，擀成2個6寸慕斯圈大小，冷凍定型，可撕下油紙。

3.送入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤20分鐘。

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【巧克力慕斯層】

巧克力 100克、淡奶油 200克、細砂糖 50克、吉利丁片 10克、牛奶 50克

1.巧克力加牛奶隔熱水融化。

2.淡奶油加細砂糖打至5分發，再加入巧克力糊糊攪拌均勻。

3.吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融化後倒入奶糊中拌勻。

4.6寸慕斯圈先放入一塊杏仁蛋糕，倒入一半巧克力慕斯糊，送入冰箱冷凍半小時。

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【蛋奶醬慕斯層】

雞蛋黃 2個、細砂糖 40克、牛奶 200克、吉利丁片 5克

1.蛋黃加入細砂糖打至變白，再加入牛奶拌勻。

2.倒入奶鍋中不斷攪拌至微微濃稠。

3.吉利丁片泡軟，隔熱水融化後加入拌勻。

4.取出慕斯，倒入蛋奶醬，再次融入冰箱冷凍半小時。

5.取出凝固後的慕斯，先放入剩下的杏仁蛋糕，倒入剩餘巧克力慕斯，送入冰箱冷藏凝固，[插·入]冰棒棒，再冷凍半小時。

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【夢龍巧克力淋面】

巧克力 200克、花生碎 適量、可可脂 50克（或椰子油 50克）

1.巧克力加可可脂隔熱水融化，再加入花生碎拌勻。

2.取出凝固後的慕斯，切成小塊，淋上夢龍脆皮即可。

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【西瓜碎碎念】

1.此配方可製作1個6寸慕斯圈。

2.最後冷藏至慕斯凝固可脫模切塊即可，不需要冷凍得硬邦邦的哦。

3.淋面的時候溫度不要太高就行。