裡面有兩大瓣桔子的蛋糕 加了優酪乳後綿軟濕潤 一口爆漿 看著就好吃~

秋冬就是吃磅蛋糕的季節,雖然熱量也不低,但是天氣一冷就非常適合吃這類蛋糕,今天給大家推薦一款比較特別的桔子磅蛋糕,裡面加了優酪乳和杏仁粉,讓整個蛋糕體吃起來很綿軟、濕潤,再加上爆漿桔子的加持,真的很好吃!剛開始看到這桔子磅蛋糕,還以為裡面會加桔子汁什麼的,其實沒有,桔子的風味全來自于實打實的兩瓣桔子,所以一定要一口咬下去,桔子會在口中爆漿!配合優酪乳以及杏仁粉的蛋糕體,口感太豐富了!

桔 子 酸 奶 磅 蛋 糕

材 料

黃油 40g 舒可曼糖粉 50g 鹽 一小撮 雞蛋 1個 舒可曼低筋麵粉 60g 舒可曼杏仁粉 20g 舒可曼無鋁泡打粉 2g 桔子 2只(湧泉蜜桔) 濃稠無糖優酪乳 80g

分量:6個馬芬量

材 料

提前將黃油拿出來室溫軟化,然後加入細砂糖和鹽。

打發至微微泛白,羽毛狀。

分次加入蛋液,每加入一次,攪拌均勻之後再加入下一次。

加入優酪乳攪拌均勻。

加入麵粉和泡打粉,攪拌均勻至無乾粉的狀態。放入冰箱冷藏半小時到1小時。

準備六連馬芬模,模具內塗一層黃油。篩一層麵粉,然後將多餘的麵粉掃掉,這樣是為了更好地脫模。

將蛋糕糊倒入模具,大概一半的量,表面塗抹平整,放入兩顆桔子。

送入預熱好的烤箱,上下火170度烘烤30分鐘,20分鐘視情況蓋錫紙以防顏色過深。

出爐放涼,準備一些白巧克力和淡奶油,以1:1.5的比例調製一些白巧液體,蓋住蛋糕一半,另一半裝飾上巧克力,最後再撒一些堅果或者彩糖做些裝飾。

完成~冷藏一夜更好吃~

第一次做的時候,因為第一口沒吃到桔子,就覺得這不就是一個普通的磅蛋糕的口感嘛,雖然不難吃,但也沒到驚豔的程度,後面咬了一大口帶桔子的蛋糕體之後,立刻驚為天人!爆漿的桔子給蛋糕瞬間注入了靈魂啊!口感也太豐富了~你們一定要試試啊~

tips

★桔子很重要,我們買的是臨海湧泉桔子,桔味濃鬱,微甜不酸,滋味溫和,是傳統的桔子的味道,和這個磅蛋糕最搭,如果是其他品種的桔子,可能會沖一點,建議不要選太酸的桔子哈哈哈~

★蛋糕糊放入模具的時候記得別太滿,一半就夠了,不然桔子很容易餡進去。

★這個磅蛋糕非常濕潤,所以也請小心脫模,防粘的步驟一定不能省略。

★想要顏色漂亮,後面十分鐘記得蓋錫紙。


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