買魚時,懂行人買魚專挑這5種海魚,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃

和其他的肉類相比較,魚肉不僅肉質鮮嫩,脂肪含量低,還是我們攝入蛋白質的良好來源,雖然海魚和淡水魚都屬于魚類,但是由于生長的環境不同,營養和味道上也有差異,海魚更有利于兒童的生長髮育,味道也更鮮美。

現在海鮮市場上人工養殖的海魚越來越多,在市場里,問老板這海魚「是野生還是養殖魚」的時候,對方必稱是「野生」的。那麼現在還有哪些魚不能實現人工養殖?喜歡吃魚,就買這5種,都是純野生的,目前無法人工養殖,放心吃。

帶魚

帶魚是我國的四大海產品之首,也是所有捕撈魚類中產量最高的一種深海魚類,現在我們市面上購買的帶魚都是冰凍魚,幾乎沒見過有新鮮的,這是因為捕撈帶魚的時候,帶魚會因為劇烈的水壓變化出水即死,只能迅速冷凍起來。

帶魚屬于洄游魚類,洄游魚類需要洄游、棲息環境特殊,所以至今無法人工繁殖。另外,帶魚產量大、價格低廉,養殖無利可圖,所以我們購買的帶魚都是野生的。帶魚表皮有一層「銀色的閃粉」,如果這層「銀色的閃粉」容易脫落或者掉光,就證明帶魚不太新鮮了。

紅杉魚

紅杉魚又叫紅三魚,金線鯉,是南海重要經濟魚類。紅杉魚是深海魚,捕撈上來后會因為水壓變化而死亡,所以無法進行人工繁殖。紅杉魚的外表非常漂亮,粉紅色的魚鱗,魚身上還有幾條金色的粗線,不僅顏值高,肉質也很豐厚,常用作腌制和干曬。

鮟鱇魚

鮟鱇魚是生活在溫帶海洋50米~100米深的深海魚,為近海底層魚類,靜伏于海底或緩慢活動,人工養殖達不到其環境,所以鮟鱇魚是百分百的純野生海魚。雖然鮟鱇魚長得很難看,但是它的口感比一般魚都要好,具有極高的營養價值,被稱為「海中鵝肝」,在國外非常受歡迎。

剝皮牛

剝皮牛,又叫扒皮魚、耗兒魚、馬面魚、橡皮魚,生長在深海底部,是人工無法養殖的。別看這種魚的長相非常的滑稽,它可是我國重要的海產經濟魚類之一,產量僅次于帶魚,剝皮牛的產量非常高,屬于比較平價的魚,但是吃的人不多,自然沒人愿意養殖了。

馬鮫魚

馬鮫魚又叫鲅魚,是北方海區的經濟魚之一,雖然可以人工養殖,但是養殖難度高、成本高,而且成活率低,經濟效益也不高,因此目前并未普及人工養殖,從海洋中捕撈還是獲取它們的主要方式,現在我們在市場見到的馬鮫魚主要就是從海洋之中捕撈上來售賣的。

馬鮫魚肉質細嫩潔白,營養價值高,在古代更是被尊稱為貢品,馬鮫魚的尾巴味道極佳,因此有「鯧魚嘴,馬鮫尾」之說。

想吃海魚,就買這5種,都是野生魚,目前無法人工養殖,放心吃吧。喜歡美食的朋友們可以關注「有點煮意」,小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。


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