俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔是秋冬季節的時令蔬菜，生吃微辣脆甜，熟吃軟糯香甜，尤其是蘿蔔富含的維生素C和B族維生素，以及豐富的礦物質，特別是蘿蔔含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，非常適合秋冬季節的飲食。
蘿蔔既可以醃製成小菜，當做下飯菜；也可以和肉、骨頭燉著吃；當然，我最喜歡的還是把蘿蔔炸成丸子，外酥裡嫩，吃完嘴裡還有股淡淡的甜味！吃著過癮解饞，還不油膩！
不少朋友在做這道炸蘿蔔丸子時，往往是把蘿蔔切絲後，進行焯水，認為這樣炸出來的顏色會好看；還有的朋友則是在調配麵糊時加水，其實，這兩種做法都不對！想要炸出來的蘿蔔丸子外酥裡嫩，牢記這3點，保准你炸的丸子焦香又可口！
食材準備：蘿蔔、胡蘿蔔、澱粉、麵粉、雞蛋、蔥薑、鹽、香油、食用油。
做法步驟：
首先，把蔥切花、薑切末備用；再把蘿蔔、胡蘿蔔切成絲，撒入適量的鹽，攪拌均勻後，靜置醃制10分鐘。
注意：這個鹽的用量，要根據自己的口味來定。殺出來的水分不要倒掉，借用蘿蔔自身的水分來調麵糊。
小貼士：之所以說焯水和加水都不對，就是因為焯水之後的蘿蔔絲，口感硬，且吃起來味道不鮮美；而加水調製的麵糊，同樣也
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