導語:花甲怎麼清洗才無沙,別傻傻的只放鹽了,老漁民教您一招,花甲干凈無沙
花甲肉質鮮美非常可口,不過在烹飪前的處理比較麻煩,如果不能將花甲清洗干凈的話,那麼吃得也不會愉快,買回來的花甲如果處理不好,煮熟后吃起來還會吃到沙子,特別影響口感。大部分的處理方式就是用鹽水提前浸泡,但是不管提前泡多久,還會有殘留的沙子。
今天分享一個花甲的吐沙小竅門,多加這兩樣,花甲干凈無沙,一起看看吧。
所需材料:花甲、香油、白酒、蔥花、生姜、大蒜、洋蔥、生抽、食用鹽、白糖、淀粉
具體方法:
1、首先我們需要購買新鮮的花甲,這樣的花甲不僅吃起來味道鮮美,而且處理起來也容易吐沙。如果是死掉的花甲就不會自動吐沙,處理起來比較麻煩。清洗花甲要用30度左右的溫水,水溫不能太熱,太熱的話會把花甲的肉質給燙死。
花甲含有豐富的蛋白質以及大量的微量元素,食用花甲可以降低人體膽固醇,其次可以未身體補充蛋白質,還有著亮發潤膚以及滋陰潤燥的功效。
2、接下來將清洗花甲的污水先倒掉,然后加入沒過花甲的清水,在放入幾滴香油,放入香油可以使水面形成一層油膜,可以將水與空氣分隔開來,這樣就可以讓花甲因為缺氧而加快呼吸,就可以加快吐沙進度。
文章未完,點擊下一頁繼續
文章未完,點擊下一頁繼續
下一頁