之前的寶寶版古早蛋糕深受好評，今天又帶來一款流心芝士口味的古早蛋糕，加上了濃鬱的流心芝士，本芝士控真的大大滿足，比原味款多了點層次，而且口感非常綿軟，全家老少都可以吃哦！快來試試吧！

雞蛋5個，低筋麵粉70克，糖50克和鹽2克混合，牛奶60克，玉米油60克，芝士片2片

1.】蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無水無油的容器裡冷藏備用

2.】玉米油微波爐加熱1分鐘左右或者鍋內煮至微微冒泡（約70度左右），篩入低筋麵粉Z字型拌勻

3.】加入牛奶拌勻，加入雞蛋拌勻成蛋黃糊備用

4.】蛋清取出，加幾滴檸檬汁，打蛋器打發至有大氣泡，分三次加入白糖，繼續打發至出現小彎鉤

5.】取三分之一左右蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中上下翻拌均勻

6.】模具提前鋪好油紙，倒入一半麵糊放上芝士片，倒入剩餘麵糊，輕震出氣泡

7.】烤箱預熱，模具底部包兩層錫紙防止進水，墊一個裝有冷水的烤盤在下麵，進烤箱上下火150度烤60分鐘左右

8.】烤完悶5分鐘左右取出，將油紙整個拎出來無需倒扣

1.】蛋白怕打發不足或過頭的話，可以中高速打發至有紋路後，改低速整理大氣泡，打打停停多觀察打髮狀態

2.】我這裡用的是450克吐司模具，底部有洞所以包了錫紙防止進水，錫紙和油紙最好提前準備好

3.】每個烤箱脾氣不一樣，烤制的時間可以自行調整