降溫的天氣 沒有什麼比吃上曲奇 配咖啡紅茶更開心的了‼️今天一口氣做了4種口味醇香濃郁的美式軟曲奇 味道太好了 整個廚房都夾雜著黃油和巧克力的香味 如果喜歡趣多多口感曲奇的大家 一定要試一下 保姆級教程收好
1.經典原味：
★黃油100g★紅糖25g★白砂糖15g★雞蛋一個★低筋麵粉160g★泡打粉2g★耐高溫巧克力豆60g
2.醇香可可：
★黃油100★白砂糖40g★雞蛋一個★低筋麵粉150g★可可粉8g★泡打粉2g★耐高溫巧克力豆60g
3.宇治抹茶：
★黃油100g★白砂糖40g★雞蛋一個★低筋麵粉150g★抹茶粉5g★泡打粉2g★耐高溫巧克力豆60g
4.絲絨莓果：
★黃油100g★白砂糖40g★雞蛋一個★低筋麵粉150g★紅麴粉8g➕可可粉2g★蔓越莓幹30g★耐高溫巧克力豆30g
具體做法：
1.製作過程相同：先將黃油軟化至手指可以壓出手印的程度加入砂糖 打蛋器打發至黃油羽
2.常溫的雞蛋液 少量多次加入 每次加入都要打發至完全乳化（不要用冷藏蛋液 會油水分離 也可以把打蛋盆坐在溫水裡打發 避免油水分離的情況）
3.黃油打發至完全乳化順滑後 過篩加入低筋麵粉和泡打粉（其他口味 調味色粉也在這一步過篩加入）翻拌至無乾粉
4.加入耐高溫巧克力豆（絲絨莓果我加入了一半蔓越莓幹）翻拌均勻成團即可
5.做好麵團分成25g一個的小球 戴手套搓圓 略微按壓一下變成厚厚的小圓餅 上面再加幾顆耐高溫巧克力豆裝飾 烤箱預熱 放入烤箱中層/中下層 上下火170°烘烤18分鐘左右即可
巧克力豆大家要用這種耐高溫的 不耐高溫巧克力會在烘烤的過程中融化哦
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