煮小米粥，不要直接用水下鍋煮，掌握1個小妙招，香濃黏稠米油厚

小米粥是一種非常好喝的粥類，很多朋友比較喜歡喝，因為它喝起來香甜濃稠，而且還有很多食用功效，就比如說可以養胃，那麼小米粥該怎麼做才好吃呢？今天就來跟大家分享一個煮小米粥的方法，在煮小米粥之前多加上一步就可以讓小米的營養充分釋放出來，為我們所利用，而且煮出來之后濃稠香甜，非常美味，接下來就一起去看一下小米紅薯粥詳細的烹飪步驟吧。

【小米紅薯粥】

【烹飪食材】小米，紅薯，冰糖，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的紅薯粥非常好喝，濃稠香甜，營養美味，而且做法特別簡單，咱們接下來就一起準備一下小米紅薯做的烹飪食材吧，先準備200克小米。然后再準備一根紅薯，5~8粒冰糖，再準備適量的食用油，全部準備好了之后咱們接下來就可以一塊開始烹飪小米紅薯粥了。

2、很多朋友在煮小米粥的時候都是放水，放米，直接開始煮，但是這樣的做法并不是特別正確，并不能將小米的營養價值完全發揮出來，而且喝起來也不是那麼香，今天就來跟大家分享一個非常好的方法，只需要多加上一步就可以使小米粥營養又好吃。首先，咱們先把準備好的200克小米倒在一個大碗中，然后加入適量的清水將其淘洗一遍，小米洗好之后咱們把小米過濾出來，然后放到鍋中。

3、接下來把洗凈的小米用大火炒干水分，小米經過翻炒以后就會變得膨脹松散，在煮的時候，小米的油脂就很容易和水結合，煮出來的小米粥就會更加香。而且炒過之后小米也比較容易熟，很快就能夠將小米粥煮好。

4、水分炒干以后，咱們再轉小火將它的香味炒出來，過了5分鐘以后關火出鍋裝入小碗中，然后放到一旁晾涼待用，接下來把咱們準備好的紅薯取出來放到水中浸泡一下，然后清洗干凈，再將它的表皮全部削掉。

5、紅薯削掉外皮之后咱們再將其切成小段，然后把每個小段都切成片，全部切完之后將其放入盤中待用。將砂鍋取出來，在砂鍋里面倒上的清水，然后把它燒開，接下來再倒小米，水開之后倒入小米，這樣煮出來的粥很粘稠，很好喝，用勺子不停地攪動一下，防止小米粘底。

6、等到它表面煮出浮沫之后咱們用勺子將其撇去，大約煮了10分鐘以后把紅薯片也放進去，然后加上一些冰糖，這樣可以增加小米粥的香甜感。接下來繼續煮5分鐘，把紅薯煮熟煮透，最后放上一點食用油，這樣小米粥更加濃郁，更加香甜。時間到了之后就可以喝了，美味的小米紅薯粥就完成了，你們喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、小米粥要淘洗一遍，然后用大火炒干水分，再用小火炒出香味。

2、小米粥煮好之后再加上適量的食用油。