煮小米粥,不要直接用水下鍋煮,掌握1個小妙招,香濃黏稠米油厚

小米粥是一種非常好喝的粥類,很多朋友比較喜歡喝,因為它喝起來香甜濃稠,而且還有很多食用功效,就比如說可以養胃,那麼小米粥該怎麼做才好吃呢?今天就來跟大家分享一個煮小米粥的方法,在煮小米粥之前多加上一步就可以讓小米的營養充分釋放出來,為我們所利用,而且煮出來之后濃稠香甜,非常美味,接下來就一起去看一下小米紅薯粥詳細的烹飪步驟吧。

【小米紅薯粥】

【烹飪食材】小米,紅薯,冰糖,食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的紅薯粥非常好喝,濃稠香甜,營養美味,而且做法特別簡單,咱們接下來就一起準備一下小米紅薯做的烹飪食材吧,先準備200克小米。然后再準備一根紅薯,5~8粒冰糖,再準備適量的食用油,全部準備好了之后咱們接下來就可以一塊開始烹飪小米紅薯粥了。

2、很多朋友在煮小米粥的時候都是放水,放米,直接開始煮,但是這樣的做法并不是特別正確,并不能將小米的營養價值完全發揮出來,而且喝起來也不是那麼香,今天就來跟大家分享一個非常好的方法,只需要多加上一步就可以使小米粥營養又好吃。首先,咱們先把準備好的200克小米倒在一個大碗中,然后加入適量的清水將其淘洗一遍,小米洗好之后咱們把小米過濾出來,然后放到鍋中。

3、接下來把洗凈的小米用大火炒干水分,小米經過翻炒以后就會變得膨脹松散,在煮的時候,小米的油脂就很容易和水結合,煮出來的小米粥就會更加香。而且炒過之后小米也比較容易熟,很快就能夠將小米粥煮好。

4、水分炒干以后,咱們再轉小火將它的香味炒出來,過了5分鐘以后關火出鍋裝入小碗中,然后放到一旁晾涼待用,接下來把咱們準備好的紅薯取出來放到水中浸泡一下,然后清洗干凈,再將它的表皮全部削掉。

5、紅薯削掉外皮之后咱們再將其切成小段,然后把每個小段都切成片,全部切完之后將其放入盤中待用。將砂鍋取出來,在砂鍋里面倒上的清水,然后把它燒開,接下來再倒小米,水開之后倒入小米,這樣煮出來的粥很粘稠,很好喝,用勺子不停地攪動一下,防止小米粘底。

6、等到它表面煮出浮沫之后咱們用勺子將其撇去,大約煮了10分鐘以后把紅薯片也放進去,然后加上一些冰糖,這樣可以增加小米粥的香甜感。接下來繼續煮5分鐘,把紅薯煮熟煮透,最后放上一點食用油,這樣小米粥更加濃郁,更加香甜。時間到了之后就可以喝了,美味的小米紅薯粥就完成了,你們喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、小米粥要淘洗一遍,然后用大火炒干水分,再用小火炒出香味。

2、小米粥煮好之后再加上適量的食用油。


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