西紅柿作為我們日常生活中常見的一種蔬菜，紅彤彤的看起來特別有食欲，生吃或者是煮熟都非常美味。但是市場上的西紅柿質量參差不齊，有的看著很新鮮的，然而吃起來口感寡淡，有的更是用催熟劑催熟的。那麼我們應該如何挑選呢？菜農告訴我，掌握好這4點小技巧，就能挑選自然成熟的西紅柿，沙甜多汁、皮薄肉多，下面讓我們一起來具體了解一下吧。
1、看形狀
其實西紅柿也有公母之分，咱們可以先看一下西紅柿的形狀來分辨。整體形狀圓潤，底部稍微凹進去的是「母」西紅柿，這樣的西紅柿果肉比較肥碩，汁水比較飽滿，吃著口感好。而「公」西紅柿底部有一個比較明顯的尖頭，口感和味道要略差一些。此外，看起來有些棱角或奇形怪狀的西紅柿更不要挑選，口感不好且空心的多。
2、看葉子
我們再來看一下西紅柿上面的葉子，你會發現一個有趣的事情，那就是葉子大多數情況下是分5片和6片的。弄懂這些再買不浪費錢，葉子的片數不同就決定了番茄的口感，我們盡量挑選6片葉子的，因為6片葉的西紅柿，受光照太陽的時間比較長一些，所以口感最為沙甜，而5片葉子的西紅柿就相對遜色一些。所以買西紅柿時，最好選擇6片葉子的西紅柿哦。
3、看顏色
自然成熟的西紅柿，它表面的顏色是深淺不一的，一般都是紅色中略帶點兒黃色。因為西紅柿在生長的過程中，接受日照的時間不同，光照充足的一面就會比較鮮紅，而另一面相對就會淺一些。如果表皮還有綠色的不建議挑選，說明不夠成熟，如果全身都是一個顏色，紅彤彤的特別誘人，建議盡量少買哦，這樣的西紅柿很可能是被人工催熟的。
4、用手捏軟
最后用手拿起西紅柿輕輕捏一下，感受一下西紅柿的手感。新鮮的西紅柿摸著是硬中帶軟，富有彈性的，有一些雖然看起來是紅色的，但是捏起來非常硬，這種肯定就是經過催熟才會變紅，最好不要選擇，而太軟了的西紅柿是放置時間比較長，營養水分已經流失，同樣不建議大家挑選。
臨近夏天，各種各樣美味的水果也是紛紛上市。其中有一種貴族水果在夏季價格也比往常實惠一些，它就是有「水果之王」美稱的榴蓮。榴蓮雖然氣味讓有些人不太能接受，但是對于喜歡吃的人，它大概有著獨特的回味和質感，讓人越吃越愛，越吃越上癮，并且榴蓮含有豐富的營養成分，適當食用可以強身健體，屬滋補有益的水果，自然得到了不少人的喜愛。
榴蓮的價格可不便宜，高達幾十元一斤，但外部有一層堅硬又厚實的外殼，根本沒有辦法知曉里面果肉的情況，跟開盲盒似的。如果花了那麼多錢，挑到不好的榴蓮，可真是虧大了。那麼榴蓮應該怎麼買呢？ 事實上，懂行的朋友在購買榴蓮時都會選擇「母榴蓮」，母榴蓮是指皮薄肉多、味道香甜的榴蓮，牢記以下這4個挑選「母榴蓮」的好方法，榴蓮皮薄肉多又好吃，一挑一個準。
1、看果形
買榴蓮時，先看一下榴蓮的外殼形狀，好的母榴蓮的形狀是比較飽滿均勻的，身上會出現鼓包，這些鼓包里對應的就是果肉，這樣的榴蓮通常肉果肉特別多，把殼都給撐起來了，而有的榴蓮看起來又尖又長，底部也是尖的，里面的果肉肯定少，剝開甚至還會出現空殼，這樣的榴蓮就是公榴蓮了，這是最好分辨的一種方法。
2、看開口
買榴蓮時，我們要挑選頂部有裂口的榴蓮，一般榴蓮開口了證明是比較成熟的，能夠直接食用，而且我們還能看到果肉和果皮連接處的樣子，這樣可以查看榴蓮果殼的厚薄程度。不過我說的裂口是指有輕微自然裂口的榴蓮，而如果裂開很大的口子，感覺果實快要掉出來，需要用繩子綁著固定的榴蓮，建議不要買。一方面是果肉熟過頭了，味道不好吃。另外就是這種果肉暴露在外面，吸附灰塵，滋生細菌。
3、看果刺
榴蓮表面有很多凸起的果刺，我們盡量選擇果刺又粗又短，較為稀疏的，這樣的榴蓮是母榴蓮，而且果刺又細又長，這樣的是公榴蓮；此外，還要用手把兩個相鄰的刺往一起捏，如果輕松能捏在一起，說明果肉成熟了，相反榴蓮的果刺比較硬，使很大勁都捏不動的，就說明榴蓮還不夠成熟，果肉不香甜好吃，最好別買。
4、聞味道
水果成熟后就會散發出濃郁的果香味，榴蓮也一樣。一個成熟的榴蓮，就算沒開裂口，聞起來也會有榴蓮香。如果聞著有一股青草的味道，說明榴蓮還比較青澀，果肉成熟度低，甜味不足，如果氣味有一點酸或者帶著濃郁酒味的，這樣的榴蓮已經熟過頭了，不建議購買的。
以上就是我跟大家分享的關于挑選榴蓮的方法和技巧，學會這4點，以后再也不擔心買到的榴蓮不好吃，店主就不敢糊弄你了。如果你也有更好的方法，也歡迎你們在評論里面分享出來哦！
