買番茄時,要分清「5葉」和「6葉」,區別挺大,弄懂再買不浪費錢

西紅柿作為我們日常生活中常見的一種蔬菜,紅彤彤的看起來特別有食欲,生吃或者是煮熟都非常美味。但是市場上的西紅柿質量參差不齊,有的看著很新鮮的,然而吃起來口感寡淡,有的更是用催熟劑催熟的。那麼我們應該如何挑選呢?菜農告訴我,掌握好這4點小技巧,就能挑選自然成熟的西紅柿,沙甜多汁、皮薄肉多,下面讓我們一起來具體了解一下吧。

1、看形狀

其實西紅柿也有公母之分,咱們可以先看一下西紅柿的形狀來分辨。整體形狀圓潤,底部稍微凹進去的是「母」西紅柿,這樣的西紅柿果肉比較肥碩,汁水比較飽滿,吃著口感好。而「公」西紅柿底部有一個比較明顯的尖頭,口感和味道要略差一些。此外,看起來有些棱角或奇形怪狀的西紅柿更不要挑選,口感不好且空心的多。

2、看葉子

我們再來看一下西紅柿上面的葉子,你會發現一個有趣的事情,那就是葉子大多數情況下是分5片和6片的。弄懂這些再買不浪費錢,葉子的片數不同就決定了番茄的口感,我們盡量挑選6片葉子的,因為6片葉的西紅柿,受光照太陽的時間比較長一些,所以口感最為沙甜,而5片葉子的西紅柿就相對遜色一些。所以買西紅柿時,最好選擇6片葉子的西紅柿哦。

3、看顏色

自然成熟的西紅柿,它表面的顏色是深淺不一的,一般都是紅色中略帶點兒黃色。因為西紅柿在生長的過程中,接受日照的時間不同,光照充足的一面就會比較鮮紅,而另一面相對就會淺一些。如果表皮還有綠色的不建議挑選,說明不夠成熟,如果全身都是一個顏色,紅彤彤的特別誘人,建議盡量少買哦,這樣的西紅柿很可能是被人工催熟的。

4、用手捏軟

最后用手拿起西紅柿輕輕捏一下,感受一下西紅柿的手感。新鮮的西紅柿摸著是硬中帶軟,富有彈性的,有一些雖然看起來是紅色的,但是捏起來非常硬,這種肯定就是經過催熟才會變紅,最好不要選擇,而太軟了的西紅柿是放置時間比較長,營養水分已經流失,同樣不建議大家挑選。

臨近夏天,各種各樣美味的水果也是紛紛上市。其中有一種貴族水果在夏季價格也比往常實惠一些,它就是有「水果之王」美稱的榴蓮。榴蓮雖然氣味讓有些人不太能接受,但是對于喜歡吃的人,它大概有著獨特的回味和質感,讓人越吃越愛,越吃越上癮,并且榴蓮含有豐富的營養成分,適當食用可以強身健體,屬滋補有益的水果,自然得到了不少人的喜愛。

榴蓮的價格可不便宜,高達幾十元一斤,但外部有一層堅硬又厚實的外殼,根本沒有辦法知曉里面果肉的情況,跟開盲盒似的。如果花了那麼多錢,挑到不好的榴蓮,可真是虧大了。那麼榴蓮應該怎麼買呢? 事實上,懂行的朋友在購買榴蓮時都會選擇「母榴蓮」,母榴蓮是指皮薄肉多、味道香甜的榴蓮,牢記以下這4個挑選「母榴蓮」的好方法,榴蓮皮薄肉多又好吃,一挑一個準。

1、看果形

買榴蓮時,先看一下榴蓮的外殼形狀,好的母榴蓮的形狀是比較飽滿均勻的,身上會出現鼓包,這些鼓包里對應的就是果肉,這樣的榴蓮通常肉果肉特別多,把殼都給撐起來了,而有的榴蓮看起來又尖又長,底部也是尖的,里面的果肉肯定少,剝開甚至還會出現空殼,這樣的榴蓮就是公榴蓮了,這是最好分辨的一種方法。

2、看開口

買榴蓮時,我們要挑選頂部有裂口的榴蓮,一般榴蓮開口了證明是比較成熟的,能夠直接食用,而且我們還能看到果肉和果皮連接處的樣子,這樣可以查看榴蓮果殼的厚薄程度。不過我說的裂口是指有輕微自然裂口的榴蓮,而如果裂開很大的口子,感覺果實快要掉出來,需要用繩子綁著固定的榴蓮,建議不要買。一方面是果肉熟過頭了,味道不好吃。另外就是這種果肉暴露在外面,吸附灰塵,滋生細菌。

3、看果刺

榴蓮表面有很多凸起的果刺,我們盡量選擇果刺又粗又短,較為稀疏的,這樣的榴蓮是母榴蓮,而且果刺又細又長,這樣的是公榴蓮;此外,還要用手把兩個相鄰的刺往一起捏,如果輕松能捏在一起,說明果肉成熟了,相反榴蓮的果刺比較硬,使很大勁都捏不動的,就說明榴蓮還不夠成熟,果肉不香甜好吃,最好別買。

4、聞味道

水果成熟后就會散發出濃郁的果香味,榴蓮也一樣。一個成熟的榴蓮,就算沒開裂口,聞起來也會有榴蓮香。如果聞著有一股青草的味道,說明榴蓮還比較青澀,果肉成熟度低,甜味不足,如果氣味有一點酸或者帶著濃郁酒味的,這樣的榴蓮已經熟過頭了,不建議購買的。

以上就是我跟大家分享的關于挑選榴蓮的方法和技巧,學會這4點,以后再也不擔心買到的榴蓮不好吃,店主就不敢糊弄你了。如果你也有更好的方法,也歡迎你們在評論里面分享出來哦!


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