掛面和方便面是家里常見的食材。餓了就煮一碗，簡單方便。年輕人喜歡買方便面，宅在家里的人更喜歡買掛面。一袋方便面的價格可以買4大袋掛面，實惠又好吃。去超市買掛面，會被貨架上各式各樣的掛面看得眼花繚亂，價格從3元到10多元不等。是不是越貴越好？事實上，情況并非如此。
給大家分享一下挑選掛面的小竅門。遇到這3種掛面，盡量少買。既浪費金錢又沒有營養。專家不吃。讓我們學習吧。
買掛面的時候，只要包裝上沒有這些字樣，不管什麼牌子的都是好掛面。第一，很多人認為掛面是用面粉做的，沒有任何添加劑，從來不看配料表。他們只關注價格。如果只看價格去買，那就錯了。記得閱讀配料表。好面只有三樣，面粉、水、食用鹽。
只要看到這三樣東西，不管貴的還是便宜的，都是好面。反之，如果配料表中有食品添加劑和碳酸鈉，則應少買。碳酸鈉俗稱純堿和純堿。添加到面條中會增加彈性和爽滑口感，但會破壞小麥的營養成分，所以遇到「碳酸鈉」字樣的千萬不要購買，盡量選擇無添加劑的。
第二種是松掛面。市場上有很多這樣的面條。都說是用自種小麥加工成面粉做的。
市場上賣的面條太多，好壞難辨，不知道是不是過期了，也不知道加工點在哪里，也沒有配料表參考，所以不可能以辨別好壞。寧愿去超市買正規廠家的，也不愿意像這樣少買散裝食品，大家都懂的。
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