百香果慕斯蛋糕
香甜可口！好吃到停不下來的百香果慕斯蛋糕天氣越來越熱，慕斯蛋糕做起來吧！今天做了百香果慕斯蛋糕，真的是愛了，香甜可口，甜而不膩，答應我，一定要試試！
食材
戚風蛋糕
雞蛋3個
白砂糖20克
玉米油30克
低筋麵粉35克
牛奶30克
慕斯液
淡奶油200克
白糖35克
牛奶80克
百香果汁80克
吉利丁片2片
鏡面
溫水60克
糖粉20克
百香果果汁40克
吉利丁片1片
步驟：
1、蛋黃跟蛋白分離，蛋黃打散，加入玉米油跟牛奶用手持打蛋器攪拌均勻。
2、再加入過篩的低粉一起拌均勻。
3、蛋清分三次加入白砂糖打發到硬性發泡，可以滴幾滴檸檬汁或者白醋打發會更快速穩定。
4、舀三分之一蛋白入蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，最後在倒入蛋黃糊翻拌均勻。
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