「百香果慕斯蛋糕」酸甜可口，3分鐘就學會

百香果慕斯蛋糕

香甜可口！好吃到停不下來的百香果慕斯蛋糕天氣越來越熱，慕斯蛋糕做起來吧！今天做了百香果慕斯蛋糕，真的是愛了，香甜可口，甜而不膩，答應我，一定要試試！

食材

戚風蛋糕

雞蛋3個

白砂糖20克

玉米油30克

低筋麵粉35克

牛奶30克

慕斯液

淡奶油200克

白糖35克

牛奶80克

百香果汁80克

吉利丁片2片

鏡面

溫水60克

糖粉20克

百香果果汁40克

吉利丁片1片

步驟：

1、蛋黃跟蛋白分離，蛋黃打散，加入玉米油跟牛奶用手持打蛋器攪拌均勻。

2、再加入過篩的低粉一起拌均勻。

3、蛋清分三次加入白砂糖打發到硬性發泡，可以滴幾滴檸檬汁或者白醋打發會更快速穩定。

4、舀三分之一蛋白入蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，最後在倒入蛋黃糊翻拌均勻。

5、裝入六寸模具內，放入烤箱上火130度，下火140度烘烤60分鐘。

6、蛋糕冷卻後切片，再用碗扣上，切小一圈。

7、吉利丁片剪小，用純淨水泡軟。

8、百香果挖出果肉，過濾出果汁。

9、泡軟的吉利丁加入牛奶加熱至吉利丁融化。

10、加80克果汁攪拌均勻。

11、淡奶油加糖打到5分發，可以流動的狀態。

12、和百香果牛奶混合均勻。

13、一層蛋糕一層慕斯糊放入六寸模具裡，用兩層蛋糕就好，送入冰箱冷凍定型。

14、1片吉利丁泡軟➕溫水融化。

15、加40克果汁和20克糖粉拌勻。

16、倒入定型的蛋糕上，放進冰箱冷藏4小時以上。

17、取出來用電吹風圍著模具吹一圈脫模，脫模就好啦。

切一塊看看吧~

特別香哦，看著步驟多，做起來挺簡單，這麼多特別好吃，快和我一起試試呀！

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