如今社會物質豐富，人們一年四季都可以隨時隨地吃上新鮮蔬菜。但是，鄉下人仍然保留曬乾菜的習慣。，有9種蔬菜可以一次性多買些，曬乾了儲存，改善胃口，冬天下火鍋或者做幹鍋吃都是別有一番風味，也不用老是出門買菜啦！
竹筍肉質潔白鮮嫩，味道鮮美，無論是素炒還是燜肉都好吃，那曬乾之後的竹筍也是別有一番風味了，而已易儲存，冬天煮肉特別好吃。
【製作方法】
1、先把竹筍去殼；
再把比較老的部分切掉，太老的筍曬出來沒那麼好吃；
2、燒一鍋開水，把竹筍放進去，煮8分鐘左右；
3、把竹筍撈起來瀝幹水分，不用過涼，稍微晾幾分鐘，不燙手時，就把竹筍鋪在太陽底下暴曬，第一天要翻一次面，第二天就不用翻面了；
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