買魚時,會吃的人專買這「4種海魚」,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃

導讀:

古往今來,中國人對于魚的喜愛,那可是從未改變,不管是過年過節,還是朋友聚會,或者說是平時宴請好友,都少不了一道魚菜,也許是燉,也許是煎,也許是清蒸,同樣一條魚,在人們的手中,可以變換出多種美味出來。

隨著人們生活水平的提高,很多人不再滿足四大家魚,而是想要嘗試各種沒吃過的魚,或者是嘗一些無法人工養殖的魚。用飼料喂養的魚吃得過多,偶爾就想換換口味,那什麼樣的魚,它是無法人工養殖的呢?

4種無法人工養殖的魚,無飼料喂養,雖然價格貴,但是真的鮮美。這4種魚都是典型的海魚,它們生長的環境比較苛刻,所以人工很難去養殖,不過也正因為這一點,這些魚都有一個共性,那就烹飪好以后,味道會特別的鮮美。

第一種:帶魚

帶魚是典型的深海魚,對于水壓的要求比較高,出水以后,基本上就會死亡,在地面上是很難模擬海里的這個環境的。此外,帶魚是洄游魚,它會根據季節和水溫進行遷徙,這個人工很難做到的。再加上它產量本身就比較高,也沒必要去養殖。

推薦菜譜:醬燒帶魚

具體做法:帶魚洗凈,切成段,然后放入碗中,加入料酒還有少許的姜片以及蔥腌制一下,鍋中放入植物油燒熱之后,把帶魚放進去煎至兩面金黃取出,鍋里留底油,放入蒜還有姜,然后放入香辣醬,炒香加入清水,放入帶魚,然后加入醬油,放入香醋,燒至入味,喜歡吃辣的來點小米辣即可。

帶魚肉比較厚,而且和普通魚相比價格也是比較貴的,不過制作好以后,還是很鮮美的,吃著也比較過癮。

第二種:沙丁魚

這個魚目前來講,也沒有養殖的,它是典型的近海暖水性魚類,這個魚比較的懶,尤其是孵化的時候,都擁擠在一塊,這樣死亡率就會很高,養殖的話成本過高,所以人們很少會養殖沙丁魚。

推薦菜譜:香炸沙丁魚

具體做法:把沙丁魚處理干凈,然后放入到一個碗中,準備好的蔥姜蒜花椒水,倒進去進行腌制,腌制好以后來點淀粉,然后放入到油鍋中去炸,炸好之后取出來,放入一點干蘸水,或者來點椒鹽,就可以直接吃了。

這種做法比較的簡單,而且保證了其原汁原味,比較適合新手來做,只是炸的時候,要小心一些。

第三種:鲅魚

這個魚我以前在山東的時候常吃,價格比起一般的魚貴不少,一般都是按照整條賣。鲅魚也叫馬鮫魚,雖然屬于淺海魚,但是同樣也是洄游性魚類,相對來講,養殖成本太高,沒有啥利潤,所以沒人去養。

推薦菜譜:蔥燒鲅魚

具體做法:新鮮的鲅魚把它清洗干凈,因為肉比較厚,我們可以打上花刀,然后放入大蒜還有蔥以及料酒腌制一下,接著鍋中放入植物油,燒熱以后來點姜片還有蒜炒香,接著放入黃豆醬,加入少許的清水,把魚放進去燒,加入一點鹽,燒至入味以后,來點雞粉,最后來點蔥。

鲅魚肉比較厚,制作的時候,可以多燒一會,這樣的話,會入味一些,味道也更加的鮮美。

第四種:巴浪魚

巴浪魚也是無法人工養殖的一種海魚,倒不是說技術不行,實在是沒有必要,因為它本身的產量就很高,如果去養殖的話,比野生的都貴,所以人們壓根就不會去養殖。

推薦菜譜:砂鍋巴浪魚

具體做法:把巴浪魚清洗干凈,然后放入蔥段還有姜片進行腌制,稍微來上一點料酒,腌制15分鐘左右,然后放入油鍋中煎一下,取出,鍋中留底油,放入姜片倒入花甲,再來點料酒,接著放入開水,放入巴浪魚,煮熟透,來點鹽放入菜心,就可以出鍋了。

【食刻說】

這4種海魚價格雖然比四大家魚貴,但是味道卻是是鮮美,而且這些魚它無法人工養殖,有的是因為技術原因,有的則是沒有必要去養,因為沒有太大的經濟價值。

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