做蛋糕,別只會用烤箱,家裡有電鍋就能做,不會糊鍋也不粘底

今天,我就跟您分享電鍋蛋糕的做法,一個電鍋就搞定!既簡單又好學,一起來看看是怎麼做的吧!

用料:麵粉70g,雞蛋4個,牛奶50ml,白砂糖60g,玉米油50g。

分離雞蛋的蛋清和蛋黃,用兩個碗分開裝。

往蛋黃的碗中加30g白砂糖,倒入50ml牛奶,攪拌均勻。

等蛋黃全部打散,裡面的白砂糖融化後,倒入70g麵粉,攪拌至無顆粒狀。做麵包最好選擇高筋麵粉。而做蛋糕,最好選擇低筋麵粉。如果家裡沒有低筋麵粉,可以選用中筋麵粉。

把準備好的50g玉米油倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。如果沒有玉米油,也可以換成其它無色無味的沙拉油。

再往蛋白碗中倒入剩下來的30g白糖,先攪拌一下,開打蛋器攪拌至硬性發泡。打好的蛋白蓬鬆細膩,且拎起來有堅挺的小尖角。如果擔心有蛋腥味,可以加一點檸檬汁或者白醋,可以起到去腥的作用。

先取一些蛋白,放入蛋黃糊中,用切拌的方式拌勻。

最後再把拌好的蛋黃糊,倒入剩下來的蛋白中,繼續用切拌的方式拌勻。

將蛋糊倒入電鍋內膽中,倒好以後,端起內膽,在桌面上震兩下,震出蛋糕裡面較大的氣泡,再放入電鍋中,按蛋糕模式就可以啦。

耐心等待40分鐘,一鍋熱氣騰騰奶香濃鬱的蛋糕就做好了。將蛋糕倒扣出來,看!既沒有糊鍋,也沒有沾底,非常的方便。如果您家裡沒有烤箱,就跟我一起用電鍋做蛋糕吧!


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