1、首先準備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用優酪乳。
2、然後把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個無油無水的盛器當中，切記，在分蛋清和蛋黃的時候，儘量不要把蛋黃混入蛋清當中。
3、然後把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖，調和油，一起攪勻，攪至白糖融化。
4、再把低筋麵粉用細漏勺，篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩，可能會出現麵粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個比較關鍵的點。
5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。
6、然後把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪，攪至蛋清發白體積變大，而且插一根筷子不會倒就可以了，這個就是蛋清糊。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均，
8、全部攪溶之後，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在裡面攪拌，用翻拌的手法。
9、最後把攪好的麵糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的沙拉油，這樣防止製作好的蛋糕粘在模具上面。
10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把麵糊裡的氣泡震出。
11、然後放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右。烤40分鐘即可
小提示：現在如果是天氣比較熱的情況下，白糖非常容易融化，如果是天氣比較冷的時候，就需要記住把白糖換成糖分，這樣更容易融化。
