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煮雞蛋是冷水下鍋還是開水下鍋?教你1招,水開關火,香嫰不粘殼
2023/06/03

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雞蛋冷水下鍋,才不會破殼

煮雞蛋的時候,為什麼不能用沸水去煮雞蛋,而是要用冷水呢?因為 沸水水溫過高,雞蛋在入鍋的一瞬間,就會因為 沸水中沖出的氣泡,而出現 碰撞的現象,這樣煮出來的雞蛋,很容易就會出現 破殼

雞蛋冷水加入鍋中,雞蛋就 不會出現碰撞的現象,等鍋中水燒開以後,雞蛋就已經被煮至5分熟,那個時候的雞蛋,就不用擔心它的外殼會破損了。所以 想要雞蛋煮出來完整的話,一定要確保其冷水下鍋。

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