導語：解凍魚時用這兩個土方法，時間短解凍快，魚肉依然新鮮，不懂可惜了
在以前冰箱還沒有普及的時候，對于肉食的保存一般都是采用腌制的方法，不過隨著經濟的發展，冰箱幾乎是家家戶戶都有的電器了，對于肉食的保存更喜歡直接放在冰箱里進行冷凍保存，雖然這樣可以延長肉食的保存時間，但是在經過低溫冷凍以后，食材就會變很硬，特別是魚類，不僅是凍得像磚頭一樣，而且魚鰭的部分還會非常的尖銳，如果需要進行烹飪就需要提前進行解凍，這個時候就會出現一個問題，如何在短時間內解凍呢？
而且魚肉肉質鮮嫩，如果用開水解凍，開水燙一下魚肉就幾乎熟了，怎麼解凍可以做到保證魚肉的鮮度，又不會破壞魚肉的營養口感，今天就給大家分享一個快速解凍魚的小技巧，非常的簡單又快速，又不影響魚的肉質和口感，一起看看吧。
1、可以看到低溫冷凍后的魚凍得非常結實了，現在不管是用清水浸泡進行解凍，還是放置一邊讓其自然解凍，完全解凍起碼要等到半個小時以上，下面就看一下如何快速地讓它解凍。
2、首先在大碗中放入一勺食用鹽和白醋，在倒入25度左右的溫水，先用筷子將食用鹽攪拌化開，接下來將把鹽醋溶液倒在魚表面，可以看到魚身體表面上冰已經慢慢化開了，接下來將魚放在鹽醋溶液中浸泡五分鐘，五分鐘以后可以拿起來了看一下，這個時候魚已經完全解凍好了。
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