隨著我們生活水平越來越高，所以很多人對于平時的飲食也十分關注，除了味道以外很多人最在意的就是保質期，生怕吃了過期的食物，而我們去超市購物的時候，很多人也是先看食物的保質期，一般都會挑新鮮的日期，畢竟很多的食物買回家里都要存放一陣。
有時候買的東西多了，難免會有忘記吃的食物，突然有一天發現了這種食物，但是一看保質期過期了，也只能無奈的扔掉，說句實話屬實有點浪費。
但是大家知道麼？并不是所有的食物都有保質期，有這麼幾種不怕過期的食物，反而放的時間越久越值錢，所以今天拉面那些事兒就和大家說說：4種不怕放的食物，建議了解，不要無知的直接將這幾種食品扔掉。
很多人愛喝茶，所以很懂茶，有些茶葉是喝當年新出的茶最好，但是有些茶則以老茶為佳，就像是咱們今天要說的一種老茶就是白茶，關于白茶有種說法，「一年茶，三年藥，七年寶」，這句話說的就是白茶放的時間越久價值也就越高，因為白茶在存放的時候有助于其鮮甜滋味的轉化，添堵增加，會形成棗香，藥香等等味道，一般像是放了3年之久的白茶，茶性比較溫和，所以很適合一些脾胃偏虛的人飲用，所以對于調理身體有一定的益處。
如果你家中也有存放了12年之久的老白茶，那麼這可是罕見的稀罕物，其價值不可估量。
另外就是對于茶葉而言，保質期只是一個概念上的理論值，茶葉的保質期具體還要看保存的環境，以及茶葉本身有沒有出現異樣。
像是有很多茶葉雖然還在保質期內的，但如果保存不得當，茶葉受潮的話，那麼茶葉外表就會有霉點，這種即使沒有過保質期的茶葉也不要飲用了，反之一些像是白茶的老茶，只要保存環境得當，放的越久反而越值錢，茶葉味道更好。
有句俗話說的好「酒是陳的香」，而這個陳字說的其實就是保存時間，而我們說的陳年佳釀指的就是放了很長時間的白酒，而這并非是空穴來風，實際上是有它的科學依據的。
白酒為啥存放的時間越久，香味越好？
白酒在保存的過程中，酒中的醇類會喝有機酸其化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣，因為白酒的酯化反應十分的緩慢，所以一般質量好的白酒需要貯存3-4年，或者是更長的時間。
雖然白酒是放的越久越香，但也并非是隨便保存起來都可以，對于白酒的存放必須要滿足3個條件，分別是：密封，溫度適宜，0-30度之間。
就像是我國有一個叫做徐水的地方，就發掘了一座大概有1000多年歷史的酒窖，而在這個酒窖里的「古董酒」，被發現時依舊是酒香四溢。
而對于白酒保存時間越久價值越高，說的也都是釀造的白酒，像是現在超市里的很多勾兌白酒是不存在放的越久越香的這種說法，因為這些勾兌酒沒有經過發酵，所以酒中不含有微生物，所以放的再久也不會出現白酒的酯化反應的。
蜂蜜經現代科學證明，其含有高濃度的葡萄糖和果糖，所以滲透壓力極大，而這就是蜂蜜的抗菌能力極強的一個原因，也是蜂蜜不容易腐敗變質的根本原因。
那麼我們平時買的所有蜂蜜都可以無視蜂蜜的保質期麼？放多久的蜂蜜都能吃麼？
答案并非是這樣的，因為有些蜂蜜在生產加工的時候會參假，像是一些含水量較高的蜂蜜，這種蜂蜜放時間長了就容易變質，所以一定要按照保質期來食用，一般可以無視保質期的蜂蜜只有兩種，分別是：濃縮蜜，成熟蜜。這兩種蜂蜜的含水量都是極少的，所以蜂蜜內的滲透壓力極大，抗菌能力極強，所以只要密封好，保存到干燥的環境中，放多久都不容易變質，大家要記住蜂蜜具有較強的吸水能力，一旦蜂蜜吸水就容易滋生細菌變質。
所以保存蜂蜜環境和方法也很重要。
同樣是山西老陳醋，3年醋要比2年的醋價格高，而5年的醋要比3年的醋貴，這是為啥呢？
這是因為濃度較高的陳醋，不容易發生變質，放的越久越醇香，味道好了價格自然也就相對貴一些了，而陳醋之所以可以放很久的一個重要原因是老陳醋的酸度在4.5/dL以上的，因為陳醋的酸度達到了一定的程度后，陳醋ph過低可以明顯抑制微生物的生長，起到了防止雜菌污染，所以自然可以放很久不變質。
雖然老陳醋可以放很久，但是并非所有的陳醋都可以放很久，因為現在很多的陳醋中都含有食品防腐劑，再加上我們保存陳醋的方法以及環境不達標，所以家里的陳醋最好還是以保質期為主。
像是一些生產醋的廠家就不一樣了，他們有專業的設備和事宜陳醋保存的環境，所以自然可以把醋保存很久。
牢記如果家里的陳醋出現了起泡，味道改變了，顏色有變化，那麼就說明陳醋已經變質，這種就不建議繼續食用了，反之如果已經過了保質期的陳醋，但是沒有出現上面的情況，也可以食用或者直接扔掉。主要還是看陳醋有沒有變質。
大家明白了嗎，希望對大家有所幫助，我們下期再見。
