麵食是我最喜歡吃的食物之一，它能做出各式各樣的美食，早中晚都能見到它的身影，像我這種吃貨，最喜歡的就是做成零食的模樣，吃了就會很開心。最喜歡做的就是發麵類食物，因為它好消化，易吸收，也容易飽腹。

發麵食物，老人跟孩子都可以放心食用，腸胃不好的朋友可以吃點。今天就用一碗麵粉跟2個雞蛋做主食材，來做一道麵食，比做麵包簡單，也好吃。

做這道美食不需要用到烤箱，只要一口鍋就能搞定，外觀金黃酥脆，吃著香甜暄軟。外皮裹上一層麵包糠來增加口感，沒有的朋友可以不加，這些都不是必要的食材。外觀形似甜甜圈，但是比甜甜圈吃著健康，因為甜甜圈大部分是用油炸的，今天的美食是用鍋烙出來的，油量少。

喜歡吃麵食的朋友不要錯過這道做法，發麵美食，口感鬆軟，加入了雞蛋，營養豐富又好吃。

【所需材料】

300克麵粉，20克白糖，3克酵母，2個雞蛋，50毫升清水，適量麵包糠。

【製作步驟】

1.300克麵粉放入盆中，加入20克白糖，倒入3克酵母，2個雞蛋，先把雞蛋攪散開來，再少量多次地加入50毫升清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

2.下手揉成偏軟的麵團。蓋上一張薄膜，讓它發酵至兩倍大。揉面的時候感覺太幹就加點水，太濕就加點麵粉。水可以換成等量的牛奶，這樣吃著就有奶香味了。

3.發酵具體時間依照溫度來定，是否發酵成功看麵團狀態。麵團體積變大，拉開內部是豐富的蜂窩狀，這說明發酵好了。

4.案板上撒點幹麵粉防粘，把發好的麵團移過來，給它揉搓排氣，揉到原來的麵團大小，然後搓成長條，再分成10等份。

5.全部面劑子折疊揉搓整理圓潤。然後用手按扁，用食指在麵團中間按一個洞，轉幾圈，反過來再轉幾圈。一個生坯就做好了。

6.全部生坯做好，準備一碗水，生坯兩面都蘸點清水。準備適量的麵包糠放入盤中，蘸了水的生坯放到盤子裡，兩面、四周都裹上麵包糠。再按壓一下，讓它粘牢固一點。沒有麵包糠可以直接跳過這步。

7.起鍋不用倒油，放一張吸油紙。不放油容易糊底，放一張油紙就可以防止一下。放入生坯，蓋上蓋子，小火慢慢烙。

8.烙到底面定型生坯變大給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙。

9.反復翻面多次，防止烙糊，一直烙到體積變大，按壓表面會出現回彈說明熟透了。側面也按壓一下，不回彈說明內裡夾生會粘在一起。

10.烙熟之後全部裝到盤子上，不燙手就可以吃了。

小貼士：

1.白糖量可以根據個人口味來增減，喜歡吃甜一點的還可以加10-20克白糖左右。

2.怕烙不熟的朋友可以上鍋蒸8分鐘，這樣吃著也沒有這麼熱氣。

3.清水可以換成純牛奶，如果不加雞蛋可以用160毫升的水來和麵。