驚呆了❗一口融化的焦糖布丁燒,好吃哭了

哈嘍~大家好,今天給你們分享一款最好吃的甜品~日式焦糖布丁燒,焦香甜蜜的焦糖漿Q彈嫩滑的布丁細膩鬆軟,還有芝士濃鬱的芝士蛋糕,一口下去三重口感,入口即化,好吃到轉圈圈!!芝士我用樂之芝士餅乾,每塊餅乾夾心都有20%的進口芝士粉,鹹香酥脆的餅乾夾著厚厚的芝士,一口下去非常酥脆,濃鬱的芝士在口中融化,敲滿足~而且每盒裡面有2袋獨立小包裝,一次吃一袋剛剛好,出門攜帶也方便,隨時都能get心愛的芝士餅乾啦!!用來做焦糖布丁燒口感很棒哦。芝士控的小仙女一定要嘗嘗哦!做法也簡單,一學就會,比私房還好吃,喜歡趕緊做起來呀~

感謝樂之投餵~

細砂糖100克、冷水15克、熱水40克

牛奶布丁:

全蛋4個、蛋黃1個、細砂糖55克、純牛奶500克

芝士蛋糕:

濃稠優酪乳150克、玉米油15克、雞蛋3個、低筋麵粉30克、玉米澱粉15克、細砂糖35克、樂之芝士夾心餅乾10塊

1.】焦糖漿:細砂糖+冷水混合均勻,中火加熱至變色,搖晃均勻,呈焦糖色時倒入熱水攪拌均勻,倒入模具中冷藏

2.】牛奶布丁:全蛋+蛋黃+細砂糖攪拌均勻,牛奶小火加熱至邊沿冒小泡泡,倒入雞蛋液中(一邊攪拌一邊緩慢倒入哦),拌勻後過篩兩遍,裝入模具6分滿,烤盤中倒入熱水,放入模具送入預熱好的烤箱160度烤30分鐘

3.】芝士蛋糕:樂之芝士餅乾刮下芝士夾心,餅乾可以留做裝飾,蛋清蛋黃分離,蛋黃+優酪乳+玉米油攪拌乳化,過篩進低筋麵粉+玉米澱粉攪拌順滑,加入樂之的芝士夾心拌勻備用

4.】蛋清打至魚眼泡泡後分3次加入細砂糖,打發至打蛋器提起有小彎鉤狀,取1/3到蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回蛋白糊中翻拌均勻,裝入裱花袋擠入烤過的布丁上,表面抹平,再次放入熱水烤盤中,送入烤箱140度烤60分鐘即可

敲好吃的焦糖布丁燒就做好了,可以直接吃也可以冷藏後倒扣出來吃哦~擺上各種水果和我喜歡的樂之芝士夾心餅乾,不僅好看還好吃,贊贊噠~


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