今天分享一款清爽的雙層慕斯蛋糕，優酪乳層清爽細膩順滑，香草味的琉璃層Q彈爽口，加入各種水果口感也更豐富，無奶油版本也更健康喲～
琉璃水果優酪乳慕斯做法（6寸）：
-餅乾底食材：
黃油40克，餅乾80克
-慕斯食材：
優酪乳220克，牛奶180克，砂糖50克，吉利丁12克
-琉璃層食材：
純凈水250克，吉利丁10克，砂糖30克，香草精適量，水果適量
-製作步驟：
1.】餅乾敲碎加入融化的黃油放模具底壓平壓實冷凍備用～
2.】吉利丁泡軟牛奶加熱放入砂糖攪化，再加入吉利丁攪化，再將攪勻的優酪乳和牛奶吉利丁液混合均勻放入模具冷藏備用～
3.】水果用純凈水洗乾淨，切成差不多高的小塊，純凈水加熱放入砂糖融化，再加泡軟的吉利丁攪勻到融化～
4.】水果放在凝固好的優酪乳慕斯上，再倒入琉璃層冷藏4小時或冷凍兩小時左右即可～
今天在製作琉璃果凍層的時候，剛好家裡沒有氣泡水和雪碧了，就用的可以直飲的純凈水加的香草精，口感也很不錯，我平時家裡清洗蔬菜水果、烹飪美食、煲湯泡茶，都是用的純水，純水的水質硬度低，可以提升食物的口感與營養～
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