清爽琉璃水果優酪乳慕斯,無奶油版更健康

今天分享一款清爽的雙層慕斯蛋糕,優酪乳層清爽細膩順滑,香草味的琉璃層Q彈爽口,加入各種水果口感也更豐富,無奶油版本也更健康喲~

琉璃水果優酪乳慕斯做法(6寸):

-餅乾底食材:

黃油40克,餅乾80克

-慕斯食材:

優酪乳220克,牛奶180克,砂糖50克,吉利丁12克

-琉璃層食材:

純凈水250克,吉利丁10克,砂糖30克,香草精適量,水果適量

-製作步驟:

1.】餅乾敲碎加入融化的黃油放模具底壓平壓實冷凍備用~

2.】吉利丁泡軟牛奶加熱放入砂糖攪化,再加入吉利丁攪化,再將攪勻的優酪乳和牛奶吉利丁液混合均勻放入模具冷藏備用~

3.】水果用純凈水洗乾淨,切成差不多高的小塊,純凈水加熱放入砂糖融化,再加泡軟的吉利丁攪勻到融化~

4.】水果放在凝固好的優酪乳慕斯上,再倒入琉璃層冷藏4小時或冷凍兩小時左右即可~

今天在製作琉璃果凍層的時候,剛好家裡沒有氣泡水和雪碧了,就用的可以直飲的純凈水加的香草精,口感也很不錯,我平時家裡清洗蔬菜水果、烹飪美食、煲湯泡茶,都是用的純水,純水的水質硬度低,可以提升食物的口感與營養~


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