今天這款南瓜花環包，第一眼就覺得很像冬日的暖陽，讓人有種躍躍欲試的感覺，從視覺上看確實很誘人，可能也跟豐富的芝士南瓜餡有關，其實這是一款百搭餡，不論何總造型的麵包，配上這款芝士南瓜餡，都會加分不少哦！
#芝士南瓜餡#
熟南瓜 275g / 奶油芝士 40g
奶粉 16g / 煉乳 8g / 無鹽黃油 8g
高筋麵粉 28g / 水 18g / 乾酵母 0.5g
#主麵團#
老面 全部 / 高筋麵粉 215g / 細砂糖 25g
鹽 2.5g / 奶粉 10g / 乾酵母 2.5g
全蛋液 25g / 清水 115g / 無鹽黃油 14g
蛋液 適量 / 花生碎 適量
步驟1
我們先製作老面，18g清水，加0.5g酵母，再加28g高筋麵粉。
步驟2
攪拌抓捏成團，老面不用出膜，基本光滑即可。
步驟3
28度發酵3小時，發酵老面時，我們做芝士南瓜餡。
步驟4
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