刀不管用多鈍,切記別再扔了,教你1個絕招,瞬間鋒利如新

導語:這種廚房必備的用品,使用久了不需要換新的,這樣處理一下,和新的一樣

日常生活中對于食材的基本處理方法就是「切」了,而「切」就離不開廚房菜刀。無論是家庭還是酒店,烹飪美食這都是一個不可避免的行為。不過菜刀在長時間的使用后,切面包時面包屑越來越多,也沒辦法順利地切開西紅柿,而且切個洋蔥眼淚卻是越來越多,這個是時候是不是想著換一把新刀?菜刀是廚房必不可少的一項工具,可是菜刀用久了就會燉,如果沒有磨刀石怎麼辦?其實通過自己來磨刀,就可以讓菜刀回復原本鋒利的狀態,今天分享一個不要磨刀石也能磨出鋒利如新的菜刀方法,一起看看吧。

所需材料:食用鹽、牙膏、白醋

具體方法:

1、在磨刀之前我們需要準備一些需要的物品,而且這些物品一般家庭中是常備的。先取一個日常盛飯的碗,還有調味用的食用鹽,白醋,洗漱用的牙膏。接下來把碗倒扣在過來,在碗底放一些食用鹽、牙膏、白醋。

2、然后將食用鹽、牙膏、白醋混合均勻,然后在涂抹到碗沿邊上。接下來用紙巾粘上一些牙膏溶液,然后將容易均勻地抹在刀刃面上。把菜刀傾斜20度角,沿著一個方向磨,切記不要來回拉動,這樣會導致刀具損壞。牙膏是我們清潔牙齒的日常用品,它不僅具有清潔作用,還有著一定的潤滑作用,磨刀的時候加入牙膏,讓菜刀變得光亮如新。而且牙膏中含有一種摩擦劑,通常是CaCO3和SiO2,可以增強牙膏的摩擦力,可以有效去除菜刀表面的頑固污漬,即使沒有磨刀石也能磨得十分鋒利。

3、一面先磨30秒后,接下來再磨另一面。兩面總共磨了一分鐘,來看一下效果,用紙巾把碗底邊緣擦一遍,還是光潔如新沒有破損。白醋每家每戶都會常備的一種調味品,它是一種酸性物質,具有一定的腐蝕性。在磨刀的時候加入一些白醋,這樣就可以和鐵起化學反應,可以用來去除菜刀上的銹漬。

4、我們還是拿生姜來試一下磨好的菜刀,可以非常的容易就切下來了,而且生姜切面非常平整,沒有毛刺。而磨刀的時候加入食用鹽,這是因為食用鹽的主要成分是氯化鈉,這種物質溶于水后可分解出氯離子,具有弱酸性,對鋼鐵起到一個活化作用,這而且食用鹽是呈顆粒狀,在磨刀的時候可以增加摩擦力,所以加入食用鹽磨刀刀刃質量也較好,而且又能延長菜刀的使用壽命。

其實原理非常簡單,就是利用白醋可以去除銹跡的作用,食用鹽溶解后的弱酸性,和顆粒狀的形態能夠加大摩擦力,牙膏的潤滑清潔作用,而碗底部的一圈非常的堅硬粗糙,類似磨刀石,刀面和瓷器底部產生很大的摩擦力。從而就可以把刀磨地鋒利。這個磨刀的小技巧你學會了嗎


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