大家好，我是草莓醬，今天用蘿蔔搭配雞蛋跟大家分享一道營養美味的早餐餅的做法，不知道大家平時早餐都吃些什麼呢，油條不要吃太多，容易導致脂肪肝，包子和饅頭打給豆漿，其實自己也有一些吃膩了。

今天這道早餐餅吃起來柔軟鹹香，色澤金黃，外表酥脆內軟透清，而且做法十分簡單，步驟特別詳細，新手上手特別快，用它來招待親戚，朋友鄰居，還有小孩子，都是非常受歡迎的，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［蘿蔔雞蛋早餐餅］［基本食材］蘿蔔（青蘿蔔，並不是胭脂蘿蔔也不是紅蘿蔔，也不是白蘿蔔），雞蛋，火腿腸，白粉絲，100克麵粉，食用油。 ［基本步驟］1.首先我們將青蘿蔔洗乾淨，然後再把它去掉頭部和根部，如果自己有吃不慣蘿蔔皮的，我們是可以將它削去皮的，然後我們再用擦刀將它擦成細絲。然後我們再將青蘿蔔細絲放在大碗裡面，在大碗裡撒上適量的食鹽，然後用手將它抓拌均勻，醃制10分鐘。然後我們切點蔥花，再將一根火腿腸切成碎丁，或者是將它切成小顆粒，然後我們再將泡發好的白粉絲切碎。

2.接下來我們將醃制好的蘿蔔放在手中擠幹水分。然後我們把所有的配菜全部放到一個大碗中，然後我們再在大碗中加入食鹽和花椒粉，再打入三個雞蛋，用筷子將它們全部攪拌均勻，記得要多攪拌一下，使他們更好地入味。

3.然後我們再少量多次地倒入100克麵粉在大碗裡面，將它均勻地攪拌成糊狀。

4.緊接著我們將電餅鍋預熱好，然後用小刷子均勻地刷上食用油，然後我們把蔬菜菜糊放到電餅鍋上面做成一堆，然後用小刷子或者是鍋鏟將它攤平攤成小餅的樣式。

5.底面烙成金黃色以後，我們將它翻一個面繼續烙。

6.等到小餅的兩面全部都烙成金黃色以後，我們再反復地將它翻面烙餅一下，我們就可以將它關火出鍋裝盤食用了。

就這樣一道美味的蘿蔔雞蛋早餐餅就做好了，吃起來鮮香有味，香氣四溢，營養豐富，口感細膩，小孩子和老年人都非常適合吃，用它來招待親朋好友，鄰居四方都是非常受歡迎的。

小貼士：

1.今天用到的蘿蔔是青蘿蔔，並不是胭脂蘿蔔，也不是東北的大白蘿蔔。

2.在把蘿蔔絲的水分捏幹的時候，是需要用手將它水分捏得適當幹一些的。