冰糖是買黃冰糖好還是白冰糖好?糖廠老員工說漏嘴,以後別再亂買了

想要生活有點甜,那就做個甜品甜一甜。做甜品當然離不開糖這種調味劑,而且首選都會是冰糖。冰糖的甜味煮出來不會太甜膩,而用在烹飪中時還會帶有一點清甜的味道。所以不管是用來做甜品,還是用作烹飪中的調味料,都會讓整道美食增添多一種耐人尋味的甜。

我們在超市選購冰糖時候,最常見的冰糖就有兩種,從顏色上來區分就是黃冰糖和白冰糖。而從樣子上看來白冰糖大多數都會切割得均勻整齊,而黃冰糖就有點隨意了。所以很多人認為這兩種冰糖除了外表上有區別,沒有什麼別的區別了。但實際上兩種冰糖還是有區別的,小小一顆冰糖內涵大大學問。都是冰糖,買黃色還是白色的好?在糖廠工作20年的老師傅道出天機,大家學會以后別亂買了。

冰糖的來源

冰糖的主要原材料是甘蔗,提煉的過程需要榨汁、加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮等等一系列工序,最后冷卻結晶制成形狀各異的晶體糖,而單晶冰糖則是白冰糖,是經過多次的精煉、除雜和濃縮,最后經過復雜的脫色工藝而形成。黃冰糖即是我們所說的老冰糖,它除了沒有進行脫色和精煉,其它步驟和白冰糖一樣,這也就是它們來源過程中的一種區別。

黃色和白色冰糖哪種好

從營養上來說,兩者不分伯仲,但非要爭個高低,那黃冰糖的營養價值會略勝一籌。雖然說兩種冰糖的原材料都是白砂糖,但由于提煉過程中黃冰糖的工序簡單會更多地保留了天然的蔗糖,所以營養價值會相對高一些。黃冰糖能夠養陰生津,潤肺止咳等的作用。

白冰糖在提煉的過程中步驟相對繁瑣一些,為了得到色澤與形狀上的美觀程度,這過程難免會流失一部分的營養價值。但白冰糖里仍含有大量的鈣、鐵、鉀等多種元素,有潤肺、清火的功效,同時還能夠增強免疫細胞的活性,使身體內的長期毒素得以消除。

冰糖怎麼吃

作為甜食和烹飪的調味劑,因為營養價值不一樣,所以兩者在食用方面也會有所不同。做菜時候為了讓食物的顏色更容易上色提高食欲,選擇白冰糖會更好一點。比如糖醋排骨、鹵豬蹄等等,它可以更好地融化并且炒糖色顏色更漂亮,甜味保留得更多,食物吃起來帶有鮮甜的味道。而制作甜食或者茶飲時,最好使用黃冰糖,黃冰糖的營養價值高,在制作甜食時無需過度蒸煮使其融化,就能夠調甜味還能夠最大程度地保留其營養。它可以用來熬粥、泡水、泡茶等甜品制作。

冰糖保存小貼士:

1.、一時半會用不完的冰糖,大家可以裝入密封袋或者密封罐子里,防止在家家中陰涼通風處保存,切勿將冰糖暴露在于空氣中,不然冰糖容易吸水受潮。

2、大家還可以把冰糖裝入密封罐或者密封袋中后,放置在冰箱中冷藏保存。

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清涼油和風油精是很多人在家中常備的東西,尤其是夏季的時候,我們被蚊蟲叮咬以后,都會使用風油精或是清涼油,涂抹在被叮咬的地方,可以緩解瘙癢。

而由于這兩者功效差不多,因此很多人都覺得兩者是同一種東西,經常會把它們混合在一起用,或是交替使用。

但其實風油精和清涼油是有比較大的差別的,用途也不一樣,最好不要一起使用。

大家知道風油精和清涼油有什麼區別嗎?哪一些人不可以使用呢?今天就一起來了解一下吧。

風油精和清涼油的區別

1、功效不同

風油精和清涼油的功效側重點是不同的,風油精主要用于頭疼、皮膚炎癥的情況。

并且這里的頭疼主要是對付感冒導致的頭疼,其他頭疼情況效果是打折的,另外風油精對蚊蟲叮咬導致的瘙癢也有很好的功效。

而清涼油則主要用于中暑、暈車、輕度燙傷、醒腦等情況,并不能很好地緩解蚊蟲叮咬導致的瘙癢。

2、形狀不同

這個不同我們是很容易發現的,因為在購買時我們就知道,風油精是液體,而清爽油是固體。

3、成分不同

風油精和清涼油的成分大多數都差不多,都會使用到薄荷油、樟腦、桉油。

除此之外,風油精還會使用水楊酸甲酯、丁香酚。

清涼油則沒有封釉的這兩種物質,而是加入了丁香油、樟腦油、肉桂油等。

4、使用方式不同

清涼油只能外敷,可風油精除了外用之外,還可以內服,內服風油精可以緩解喉嚨腫痛和口腔潰瘍等癥狀。

風油精和清涼油可以一起使用嗎?

一般來說,是不建議清涼油和風油精一起使用的,它們有部分功效是重合的,如果一起使用,會導致藥物過量從而刺激皮膚,使得出現皮膚過敏,或是其它副作用。

哪些人不適合用清涼油和風油精

雖然風油精和清涼油在日常生活中有比較多的用處,但并不是所有人都適合使用風油精以及清涼油。

下面這幾類人,最好不要使用清涼油以及風油精。

風油精以及清涼油里含有樟腦,如果在懷孕時過多使用風油精以及清涼油,可能會使得樟腦進入到胎盤內,從而影響胎兒的發育,嚴重時甚至可能導致胎兒死亡。

2、皮膚過敏的人

如果正處于過敏期間,那麼最好不要使用清涼油或是風油精。在過敏期間皮膚是比較脆弱的,使用清涼油或風油精會導致皮膚出現疼痛、燒灼的情況,甚至加重過敏。


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