不管鹵什麼肉,牢記這4種料,出鍋香嫩入味不腥膩,學到賺到

請問網友們都喜歡鹵料嗎?相信有不少人是喜歡的吧,像鹵鴨脖、鴨翅、豬蹄等,不僅能當作家常小菜來吃,用來下酒也甚是不錯呢,甚至還可以當成小零食,味道可以說是相當美味呢,不過遺憾的是,這些 鹵料的價格都不便宜,價錢貴得很,平常買的話又得考慮到其價格,可是買少了的話又吃不過癮,真是讓人左右為難呢。

所以小編建議大家,想吃的話還是勤快一點,自己在家做吧,只要買足量的食材就行,這樣就能花最少的錢,還能吃得盡興,而且自制鹵料的話,衛生又健康,吃著特放心。

不過,自制鹵料的話,就會有一個大難題了,就是怎樣才做出來的鹵料,才能像外面買的一樣味道香濃呢?那麼就讓小編來告訴你吧,其實很簡單, 不論鹵什麼肉,記住只放「這4種」香料,鹵肉又香又入味!

第一種:陳皮

它其實就是很普通的,被曬干的橘子皮而已,很多人家里一般吃了橘子的橘子皮可能就不會丟掉,會直接將它曬成干儲存起來,像小編家就是這麼做的,這樣就能省了一筆買陳皮的錢。然而,咱在做鹵肉的時候可稍微往里擱一點進去,這樣鹵肉的香味就非常足了,一般丟幾小塊就足夠了。

第二種:八角

這味料大家可以說是非常熟悉了吧,平日做紅燒肉的時候也不會少放了它,當然,做鹵肉的話自然也是少不了的,八角可以說是鹵肉的靈魂所在,它能給予鹵肉擁有一股鮮甜的味道,能讓人越吃越上癮。

第三種:桂皮

平常有很多菜品的制作也是會經常用到它的,我們在做鹵肉的時候也可以往里加點進去,這樣口味就能提升好幾個檔次了呢,像外邊的鹵肉店里就加了不少桂皮進去呢。

第四種:丁香

它其實就是丁香花蕾制成的,主要就是起到提香的作用,鹵肉的時候只需往里加一點,香味就特別足,所以鹵肉時只需放一點點就夠了,否則肉本身的偉大歐就會被掩蓋掉了。


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