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飯店離職員工「透漏」:點菜切記不要點這兩種!廚師自己都不會吃,現在知道還不晚!
2023/06/02

第1道菜就是炒肥腸。

豬大腸是用來裝豬的糞便的,所以呢,比較的臟,因此對于清洗的過程非常要求之高。如果沒有處理干凈的話,豬體內的垃圾都直接附著在豬大腸上面。很多的飯店買的都是現成的,而這些店打洗豬肥腸的沒有時候都比較地草率,不會扯得非常干凈。

第2道菜辣炒田螺。

田螺是一種生活在淤泥里面的軟體動物,本身就有很多的寄生蟲,處理起來非常的麻煩,一時半會兒不容易清洗干凈,因此飯店里面的員工是不可能花很多的時間來清洗這個田螺的,他們最多就是簡簡單單的淘洗一下,下鍋焯水就炒起來了。

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