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煮綠豆湯,最忌浸泡和直接下鍋煮,牢記這3訣竅,10分鐘軟爛全開花,省時又省火
2022/05/09 檢舉

一到了夏天,天氣炎熱,綠豆湯就成了最好的飲品,純天然又衛生,味道還很好喝,我自己還喜歡喝完湯后,再吃上兩勺綠豆,越嚼越香,


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但是很多朋友做的綠豆湯,發紅髮咸,綠豆熬很久也不開花,所以今天我江一舟,分享給您熬綠豆湯的3個訣竅,以及正確的做法,夏天來臨,你一定要記得收藏好哦,接下來把做法分享給你。

訣竅1、綠豆提前泡發,

夏天來到,多喝綠豆湯,您再熬綠豆湯的時候,一定要記好這第一個訣竅就是,綠豆一定要提前泡發,否則綠豆煮上很長時間,也不容易開花,綠豆泡發之前洗干凈,用溫水泡上半個小時,然后你再輕輕的一煮,綠豆就會開花,味道也更加香甜,還能節省烹飪時間。


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訣竅2、放白醋,解決綠豆湯發紅。

很多朋友煮的綠豆湯發紅,怎麼煮怎麼發紅,啊,其實這是因為水中,含有一些弱堿性的物質,導致的綠豆湯容易發紅。咱們在綠豆湯出鍋時,放上少許的白醋,再次煮了十秒鐘,這樣煮出的綠豆湯,即使您放涼后也不會發紅,因為白醋中的酸性物質會和堿性堿性物質進行中和,這一訣竅,你要記好。

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