超市的「凍雞腿」都是從哪來的？超市採購員說漏嘴，大家看完再買

現在很多消費者都喜歡購買超市里的「凍雞腿」，因為「凍雞腿」價格便宜又好吃，拿回家里油炸或紅燒，會很受家人的喜愛。不過，也有細心的消費者提出，超市或菜場售賣的這些「凍雞腿」為什麼這麼便宜？「凍雞腿」是哪里來的？能經常吃嗎？對此，一位超市員工做出了解答。

先來說一下，「凍雞腿」的價格為什麼比較便宜，主要有兩個方面的原因：一個是，「凍雞腿」的分量比較重，一只雞的重量當中，兩只雞腿就要占很大的比重。而像雞翅、雞爪份量比較輕，往往要好幾只雞的雞翅或雞爪才能湊夠一斤。從物以稀為貴的角度來看，「凍雞腿」當然要比雞翅和雞爪要便宜許多。另一方面，「凍雞腿」使用的肉雞，只要40天就出欄了，量大且周期短，這也注定了「凍雞腿」價格不會很高。

那麼，平時我們吃的「凍雞腿」究竟是從哪里來的呢？主要有兩個來源方向：首先，國內的大型養雞場。這些養雞場向不同需求的商家提供雞的各個部位。比如，向肉制品廠提供雞胸肉；向燒烤店提供雞翅、雞胗等；向鹵制品店提供雞脖、雞爪。而「凍雞腿」就大量供應給超市、食堂和飯店等。

再者，國內所銷售的「凍雞腿」很大一部分是從國外進口的。一些國家大量生產肉雞，但是本國居民又消化不掉，就只能銷售給中國這樣需求量大的國家。當然，還有一些國家因為風俗習慣是不吃雞肉的，那只能把本國生產的雞肉賣給我國。

實際上，像國內市場上銷售的「凍雞腿」是經過相關部門進行檢查和抽查的，在檢查出「凍雞腿」沒有任何食品安全問題后，才會流向市場，所以消費者對于市場上的「凍雞腿」還是可以大膽放心食用。不過，消費者在購買「凍雞腿」時，還是可以判斷一下這個「凍雞腿」是否新鮮的：

第一，消費者可以把「凍雞腿」上面的冰層去掉，然后再按一下雞腿肉，如果雞腿肉很快反彈了，那這個「凍雞腿」是可以購買的。而如果「凍雞腿」按下去后，出現凹坑，雞腿肉沒有迅速反彈，那這個「凍雞腿」肉已經不新鮮了，就不建議去購買了。

第二，消費者還可以把「凍雞腿」上面的冰層給去掉，然后再聞一下雞腿的味道是否變質，如果「凍雞腿」聞起來有明顯的血腥味，說明雞腿還是比較新鮮的。而如果聞起來有一股異味或者腥臭味，那個「凍雞腿」就肯定不能購買了。

第三，消費者如果看到「凍雞腿」上面的堆滿了很厚的冰霜，這說明了「凍雞腿」已經凍了很長時間了，也不建議大家去購買。此外，還可以看「凍雞腿」的顏色，新鮮的「凍雞腿」會有微微泛黃，或者稍微有些灰白。而「凍雞腿」上面有瘀血或者特別白的就說明不新鮮了，就不要去購買了。

而對于市場上所銷售的「凍雞腿」，很多消費者提出是否可以經常吃？這位超市員工表示，并不建議大家經常吃這類「凍雞腿」。這主要是「凍雞腿」由于保存時間較長，營養價值高肯定沒有新鮮的雞腿高，如果偶爾食用還是不錯的，但是要是經常食用「凍雞腿」，很可能會影響到身體的健康，最好還是適量食用，不要給身體帶來過多負擔。