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炸過東西的油別急著倒,油裡丟樣小東西,腥油舊油變「新油」
2023/06/02

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1.把炸過魚的油放入鍋內,加熱至6-7成熱,下入胡蘿卜段、洋蔥條、姜片、花椒、大料、香菜炸制。

2.把調料都炸至顏色變金黃,不要炸糊了。

3.把水淀粉糊攪勻,用勺子把淀粉糊轉圈淋入油鍋內,要分次淋,防止水汽過大,油溢鍋。

4.把淀粉糊炸至金黃,關火,將所有調料和糊一起撈出,瀝凈油,調料扔掉不要。

5.把鍋內油放置一會兒,倒出即可,這樣把油就洗好了。

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