排骨是一道非常給力的食材，但除了做一些常規的宴席美食，比如紅燒排骨、糖醋排骨等等，還可以用排骨做一道亦菜亦飯的家常美食。它就是排骨燜飯，顧名思義這款美食對食材的要求很低，對烹飪工具要求更少。基本上一個電飯煲就可以搞定了。

排骨燜飯中的排骨鮮嫩可口，那原汁原味的口感，比其它烹飪方式做的排骨要好吃太多了。加上米飯充分吸收了湯汁的香味，吃起來更加香軟。真的是一次做一鍋，一鍋解決全家人吃飯問題。冬天裡最愛的懶人排骨燜飯，香到骨子裡，吃一次就念念不忘！

最重要的是排骨燜飯，有顏值又有營養，而且分量夠足，即使是拿來待客，也不丟面子了。排骨別總是拿來做菜，教你一款超棒的做法，解饞管飽越吃越香！今天就跟我一起來感受一下吧，絕對好吃，絕對讓你百吃不膩呢！

【排骨燜飯】

製作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡蘿蔔半個 生薑2片 小蔥1把 大蒜2個 洋蔥1/4個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1塊

製作方法：

1、排骨冷水下鍋，加入蔥、薑、料酒大火燒開轉文火焯水3-5分鐘左右；

2、焯水的排骨撈出來清水清洗乾淨，瀝幹水分備用；

3、準備玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁備用；

4、洋蔥切絲、大蒜切片、生薑切片、小蔥切段備用；

5、鍋中加入食用油，油熱後放入蔥、薑、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；

6、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃；

7、然後加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉中火繼續煮大約8-10分鐘左右；關火後把大料撿出來；

8、2勺大米淘洗乾淨，放在電飯煲裡；

9、再把排骨和湯汁加進去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點清水進去；

10、我用的是臻米的飯煲壓力鍋，微壓模式可以讓米飯更加Q彈有嚼勁。食材放進去，按煮飯鍵即可；

11、大約煮30分鐘後，暫停加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆繼續煮15分鐘左右；

12、時間到了以後，攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點鹽進去；

這道超級美味的排骨燜飯，有肉有菜有飯一鍋出，排骨軟而不爛，不塞牙，越嚼越香的那種；米飯粒粒分明，用煮過的排骨湯煲出來，每一粒米飯都超級的香。

不想做飯的時候，真的要試試這個懶人燜飯，你意想不到的好吃！