奧奧巧克力乳酪麵包·天吶！！軟到扶不起！！！雙重濃鬱巧克力，讓人無法抗拒！

百搭乳酪和巧克力豆夾心豐富了口感！

麵包體軟到極致，一口氣吃3個都不過分！

【巧克力乳酪餡】

乳酪145g｜細砂糖38g｜淡奶油8g｜耐烤巧克力豆30g

1.】乳酪軟化，加入糖和奶油攪拌順滑

2.】加入巧克力豆混合冷藏備用

【奧奧可可麵糰】

頂焙日式麵包粉250g｜細砂糖40g｜可可粉10g｜奶粉10g｜鮮酵母9g｜淡奶油50g｜牛奶140g｜黃油8g｜鹽2g｜耐烤巧克力豆20g

1.】除黃油、鹽、巧克力豆外的材料放入廚師機桶內混合揉至粗膜，加入軟化的黃油和鹽繼續揉出薄膜，加入巧克力豆混合均勻即可

2.】取出麵糰滾圓發酵（溫度30、濕度70），大約35分鐘，手指按壓不塌不回縮

3.】麵糰按壓排氣，平分10份滾圓鬆弛20分鐘

4.】取一麵糰擀開，拍掉氣泡，翻面，放入乳酪餡（大概22g/個），收口團圓擺入烤盤

5.】送去發酵（溫度32，濕度78）大約1小時完成

6.】麵糰表面刷水，放上奧利奧餅乾，蓋上油布，壓上烤盤

7.】EAT私房平爐SP50烤箱提前預熱後，上火160，下190、烘烤16分鐘出爐晾涼。

一次10個麵包不用再分盤烤，大容量烤箱省時省力不用等！

奧奧巧克力乳酪麵包！雙重濃鬱巧克力，讓人無法抗拒！

#小紅書爆款美食 #我的烘焙日記 #麵包控 #手作麵包 #甜品烘焙秘方 #巧克力控

奧奧巧克力乳酪麵包·天吶！！軟到扶不起！！！雙重濃鬱巧克力，讓人無法抗拒！

百搭乳酪和巧克力豆夾心豐富了口感！

麵包體軟到極致，一口氣吃3個都不過分！

【巧克力乳酪餡】

乳酪145g｜細砂糖38g｜淡奶油8g｜耐烤巧克力豆30g

1.】乳酪軟化，加入糖和奶油攪拌順滑

2.】加入巧克力豆混合冷藏備用

【奧奧可可麵糰】

頂焙日式麵包粉250g｜細砂糖40g｜可可粉10g｜奶粉10g｜鮮酵母9g｜淡奶油50g｜牛奶140g｜黃油8g｜鹽2g｜耐烤巧克力豆20g

1.】除黃油、鹽、巧克力豆外的材料放入廚師機桶內混合揉至粗膜，加入軟化的黃油和鹽繼續揉出薄膜，加入巧克力豆混合均勻即可

2.】取出麵糰滾圓發酵（溫度30、濕度70），大約35分鐘，手指按壓不塌不回縮

3.】麵糰按壓排氣，平分10份滾圓鬆弛20分鐘

4.】取一麵糰擀開，拍掉氣泡，翻面，放入乳酪餡（大概22g/個），收口團圓擺入烤盤

5.】送去發酵（溫度32，濕度78）大約1小時完成

6.】麵糰表面刷水，放上奧利奧餅乾，蓋上油布，壓上烤盤

7.】EAT私房平爐SP50烤箱提前預熱後，上火160，下190、烘烤16分鐘出爐晾涼。

一次10個麵包不用再分盤烤，大容量烤箱省時省力不用等！