奶香濃鬱的小豬饅頭,鬆軟營養又好吃

奶香濃鬱的小豬饅頭,鬆軟營養又好吃

一次發酵白白胖胖的小豬饅頭來啦,可愛的造型非常吸引寶寶眼球,牛奶的加入讓饅頭奶香濃鬱還非常鬆軟,快帶著小朋友一起享受親子時光吧。

中筋麵粉300g,純牛奶160g,酵母3g,糖20g(可不放),玉米油5g(可不放)

可可粉適量,紅曲粉適量

1.】酵母放入牛奶中化開,麵粉糖玉米油攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰。

2.】棕色麵糰:20g白麵糰+可可粉揉均勻(太幹可滴入清水或牛奶)

粉色麵糰:35g白麵糰+紅曲粉揉均勻

3.】主體麵糰製作:白麵糰揉長條切成50g每個的小麵糰,取一個小麵糰揉圓後用手心揉高

4.】耳朵製作:粉色麵糰擀薄,壓出水滴狀,水滴狀面片對摺

鼻子:粉色面片壓出圓形,刷水粘在合適位置。用牙籤紮出鼻孔和嘴巴

眼睛:棕色麵糰擀薄,壓出圓形,棕色麵糰揉細長條切小段當眉毛

臉蛋:紅曲粉+少許水攪勻,用棉簽或筆刷塗在合適位置

5.】發酵至原來的1.5倍大小,上鍋蒸10分鐘,燜3-5分鐘開蓋

紅曲粉和可可粉可少量多次加入揉出喜歡的顏色

麵粉的吸水性不同,牛奶的用量可以上下10克左右調整

用的一次性發酵,揉好的麵糰直接做造型後發酵,省時省力。


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