蝦皮中富含豐富營養元素，口感鮮香，不少家庭都用來熬湯或者包餃子，味道非常不錯。但你知道嗎？挑選蝦皮也是一門學問，如果買到不新鮮的蝦皮，不僅口感難吃，而且還會危害身體健康，那麼如何才能挑選到好吃又新鮮的蝦皮呢？

別發愁，今天一次性教給大家下面5個挑選蝦皮的小妙招，學會了人人都能買到優質蝦皮，新鮮又好吃！網友：下次買蝦皮就這麼辦！

方法01：看形狀和顏色

正常的蝦皮外觀應該是完整的，并且身體呈現自然彎曲狀，如果有形狀不完整的蝦皮，顏色深或者白色，一碰就碎，說明已經放了太長時間，不建議購買這種陳蝦皮。

方法02：聞氣味兒

新鮮優質的蝦皮通常有一股清淡自然的海腥味道，但如果你抓一把蝦皮，聞著很嗆鼻，味道很刺激，就說明這些蝦皮很可能放了某種化學物質來保鮮，即使外表看著并無異樣，但實際上已經變質了，不能吃了。

方法03：抓一把蝦皮測試

將少量蝦皮抓取在手里，輕輕握住再打開，如果發現蝦皮全沾在手心并且七零八碎，就說明這些蝦皮太陳舊了，如果蝦皮沒有粘手，并且還很完整，就說明蝦皮質量不錯，值得購買。

方法04：觀察蝦皮的潮濕度

如果肉眼難以辨別，不妨伸手摸一摸，看看蝦皮是否潮濕，如果遇到很潮濕的蝦皮千萬不要購買，因為這種蝦皮不僅壓秤不劃算，而且非常容易變質，吃了對身體不好。

方法05：親自嘗一嘗

一般像蝦皮這種小的食材，店家是允許顧客少量試吃的，如果不允許，說明店家心虛，蝦皮質量一定不咋樣，直接不買就行了。

我們把幾個蝦皮放進嘴里嘗一嘗，如果味道很刺激口感差，非常咸，那麼最好不要購買。

以上就是挑選蝦皮時需要用到的5個小方法，簡單又方便，大家學會了嗎？別忘了轉發給身邊的家人和朋友，大家一起把質量最好的蝦皮買回家，菜肴健康又美味！