糯米粉最好吃的做法,攪成「糊狀」簡單一蒸就搞定,軟糯香甜上桌就掃光

今天給大家分享一個用糯米粉做的美食,糯米粉由糯米磨製而成,它做出來的食物非常軟糯,也特別的好吃,但是吃多了不容易消化。平時常見的吃法就是湯圓、元宵、年糕、江米條、麻團、糍粑、驢打滾、馬打滾等,都不需要擀麵和發酵,做起來很簡單。

今天分享的這道美食,做法更簡單,只需要攪成糊狀蒸熟就可以了,不用和麵,不用揉面,也不需要發酵,簡單到想失敗都難,從沒下過廚的小白也能成功。不僅簡單,也特別的好吃,軟糯可口酸甜開胃,怎麼吃都吃不夠。而且不用油炸,只需蒸一下就可以,好吃又可以不上火。下麵來看我是怎麼做的吧。

【所需食材】

糯米粉150g,純牛奶或清水180g,紅棗50g(8個),白糖30g,熟花生碎30g,熟黑芝麻10g,蔓越莓60g,玉米油10g,椰蓉少許

【製作步驟】

1、首先把以下食材,糯米粉150g,純牛奶或清水180g,紅棗50g(8個),白糖30g,熟花生碎30g,熟黑芝麻10g,蔓越莓60g,玉米油10g,倒在一起,攪拌成沒有幹糯米粉的糊狀,對牛奶過敏的朋友,可以用清水代替,沒有蔓越莓也可以用葡萄乾代替。

2、平底盤內鋪一層油紙或耐高溫保鮮膜,防粘。刷油也可以,但防粘效果不夠好。倒入攪拌好的糯米糊,用力鎮幾下,鎮平整。

3、冷水上鍋,水開後蒸20分鐘,蒸好後取出放涼。用到沿盆邊劃一圈,就可以取出來了。

4、刀上抹點清水防粘,切成條狀。也可以用線切成條狀。切一條就拿開一條,防止沾一起。

5、最後裹上椰蓉,這樣不會粘在一起,而且有椰子的香味,也更加的好吃。沒有椰蓉的,可以炒一點糯米粉代替。

6、簡單到想失敗都難的糯米蒸糕,口感軟糯Q彈,酸甜開胃,好吃不上火。

溫馨提示:不喜歡太軟糯的,可以添加少量麵粉或粘米粉。乾果可以換成自己喜歡的種類,白糖用量可以酌情調整。感謝大家觀看,我們下期再見!


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