紅紅火火草莓福袋蛋糕一次成功

過節的日子怎能錯過這款紅紅火火的福袋蛋糕，真的超高顏值，既好吃又應景，一次成功～～

草莓福袋蛋糕

所需材料：

【餅皮材料】：雞蛋2個，糖30克，鹽2克，低筋麵粉80克，黃油14克，牛奶190克，紅絲絨液10克

【蛋糕體材料】：雞蛋4個，低筋麵粉50克，玉米油50克，牛奶50克，白糖50克，檸檬汁幾滴

【奶油夾心和裝飾】：淡奶油300克，白糖30克，草莓200克，藍莓10粒，薄荷5支

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製作過程：

1️⃣製作餅皮：黃油隔水融化，雞蛋+糖+鹽，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，加入黃油，攪拌均勻

2️⃣加入牛奶和紅絲絨液，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，平底鍋加熱後倒入麵糊，煎好盛出放涼備用

3️⃣製作蛋糕體：蛋黃蛋清分離，蛋黃+牛奶+玉米油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻備用

4️⃣蛋清加入檸檬汁，打發至粗泡，分三次加入白糖，打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾即可

5️⃣取三分之一到蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜中，拌勻，倒入烤盤中，震幾下震出大氣泡

6️⃣放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤30分鐘，烤好取出脫模晾涼，用杯子印出形狀

7️⃣最後組裝：餅皮中間放入蛋糕片+擠入奶油+放入草莓+擠入奶油+放入蛋糕片，邊緣塗抹上奶油，然後將餅皮包起來，用絲帶綁起，表面擠入奶油，放上草莓、藍莓🫐、薄荷裝飾即可

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