魚，是我們平常生活不會少吃的一種食材，幾乎每個家庭隔三差五就會吃一回吧，魚的肉質細膩，營養也是相當豐富呢，另外它的吃法也相當多，可紅燒、清蒸、煎炸、糖醋、煲湯等等，不管怎麼烹飪，味道都不會差呢，老少皆宜。
在所有魚類中，海魚的肉質更為鮮美，其體內的不飽和脂肪酸的數值也是相當的高，多吃嫩該調解血脂和預防血管疾病呢，看看人家日本人為何能長壽，這和他們天天吃海魚也是脫不了干系的。市場上魚的種類繁多，難免會魚龍混雜，有些商家可能會為了利益而將人工養殖的魚當作野生的海魚來販賣，所以我們在買魚的時候一定要擦亮眼睛了，小心被騙，不過，海鮮市場里有4種魚是大家可放心購買的，人工無法養殖，都是純野生的呢。
1、帶魚
它屬于一種深海魚，常年都生活在深海之處，一旦上岸會因為無法適應環境而馬上死亡，所以這魚是人工很難養殖的，因此咱海鮮市場上看到的也都是冰凍的帶魚。
帶魚肉厚刺少，味道也很獨特，將其炸制的口感最好。
2、馬鮫魚
它具有「魚中極品」之稱，一般分布在我國的東海、渤海和黃海地區，馬鮫魚也是一種上了岸就會立馬死掉的魚，所以市面上也是不太可能見到活的馬鮫魚的，畢竟它對生活環境的要求也是相當苛刻的，所以人工也是無法養殖的，因此大家碰到這魚自然是可以放心購買的。
3、鮟鱇魚
這魚長得奇丑無比，是一種在幾百米深處的海底生活的魚，所以也是無法人工養殖的。
鮟鱇的全身只有軟骨沒有魚刺，其熱量也是相當低，另外它的滋補功效也很不錯呢，別嫌它丑，味道可好極了。
4、沙丁魚
這魚喜歡群居生活，通常都是以漩渦狀的龐大魚群出沒在近海區域，沙丁魚的產量很高，且死亡率也很高，不適合人工飼養，所以在市面上碰到這種小魚也是大可放心購買的。
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