帶魚產量大，營養豐富，蛋白質高，很適合給家里的老人和孩子補身體，因此深受廣大家庭喜愛。但是大家知道如何才能挑到好的帶魚嗎？這3點看好，保證挑到優質帶魚，不吃虧不上當，一起來看看吧！
第一點：觀察魚鱗 好的帶魚，魚鱗完整且光滑，看上去就像是有一層銀膜一樣，很有光澤，這類帶魚比較新鮮。 而質量不好、不夠新鮮的帶魚，魚鱗不完整，而且用手輕輕一碰，魚鱗就掉了。
第二點：觀察魚眼 優質帶魚的魚眼，呈現白色，眼珠是黑色的，然后稍微次一等的帶魚是黃色眼睛、黑眼珠的，這兩類帶魚味道鮮美，相對價格也會略高。 而且新鮮的帶魚眼睛明亮清澈，并不渾濁，只有放置一段時間、不夠新鮮的帶魚才會出現眼睛渾濁、沒有光澤的情況。
第三點：觀察是否完整 新鮮的帶魚，魚身完整，肉質鮮嫩有彈性。如果帶魚本身已經有殘缺，說明不夠新鮮，身體已經軟掉了。 不過市場上還有很多賣凍帶魚的，雖然新鮮度不如活魚，但勝在價格便宜，解凍了吃也不錯。 有條件的朋友，還是最好買新鮮的、整條的帶魚！
帶魚味道鮮美，價格低廉，學會上述3個技巧，保證大家都能挑到好吃的帶魚！拿回家炸一炸，孩子們搶著吃！
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