孩子愛吃的香蕉蒸蛋糕,好吃不上火,這種做法更加好吃

最近在家特別想吃蛋糕,但是現在哪兒也不能去,估計連蛋糕店都關門了,想吃蛋糕自己在家做,剛好家裡冰箱還香蕉,所以我做了一款香蕉蒸蛋糕。

蒸蛋糕是家中無烤箱但喜歡吃蛋糕美食的朋友不錯的選擇,並且蒸出來的蛋糕好吃不上火,用香蕉做蒸蛋糕,不需要烤箱,不揉面不擀麵,香甜柔軟,伴隨著淡淡的香蕉香味,讓人無法抵擋,家裡沒有烤箱的親們可以嘗試這種做法哦!

對于香蕉來說,我們都知道,香蕉的營養價值是非常的高,而且裡面含有的各種維生素更是多。

香蕉含有極高的糖類和一些其它的人體需要的營養成份,如果在身體飢餓的時候食用,可以充饑、補充營養及能量,香蕉裡面的膳食纖維也是非常的好高,能將我們體內的毒素給排泄出來。

用香蕉做成的蛋糕鬆軟又好吃,如果家中有老人或孩子,強烈推薦這款無油又低糖的美味蛋糕,用蒸的方式不上火,香甜蓬鬆又營養。

【材料】:

雞蛋 3個、香蕉 3個(去皮重量120克左右)、白糖 10克、低筋麵粉 60克

【做法】:

1、將蛋清與蛋黃分離,分別放入無水無油的盆中;

2、將120克的香蕉放入料理機打成香蕉泥,香蕉泥會氧化顏色變深色或變褐色;

3、把蛋黃和香蕉泥混合在一起,充分的攪拌均勻;

4、倒入低筋麵粉,可以過篩一下,以防結塊,一邊倒入一邊順時針攪拌,最後攪拌成這種黏稠的麵糊狀即可;

5、開始打發蛋白,蛋清分2次加入白糖打發到硬性發泡,有尖尖的角出來了就可以了;

6、取三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌,翻拌完成後,將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊裡,再繼續翻拌均勻;

7、將蛋糕糊倒進模具裡,摔幾下模具,將裡面的大氣泡震出,用個碟子蓋著或保鮮膜包著模具紮幾個小孔,以免水汽滴落,水開後大火蒸30分鐘左右即可;

倒扣,晾涼後脫模即可,切成合適的小塊,蒸蛋糕不上火,好吃又香。非常時期,在家做點心,試著做這個蛋糕吧!

【小提示】:

1、蛋白中不要混入油、水和蛋黃,否則沒辦法打發到我們想要的狀態。

2、蛋糕糊上蒸鍋的時候,要保證蒸鍋裡的水是開的狀態,就跟預熱烤箱是一個道理。


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