導讀：記得小時候，家里吃的油，都是爺爺拿油菜籽、棉花籽、花生等等糧食去油作坊換取的，而隨著科技的發達，我們早已不需要去油作坊換油了，只需要拿著錢去超市或者雜糧店購買即可。而現在食用油的品牌也比較多，比如我們熟知的金龍魚、福臨門、魯花、多力、香滿園都有各種花生油、菜籽油、大豆油等等一些油，不少人買油時，認為價格越貴，油的品質才越好，其實這種想法是錯誤的，因為油的品質好不好，全都寫在桶身在上，因為買食用油時，不管多便宜，只要桶身上有「這行字」，全是優質好油。接下來胡師傅就把正確挑選食用油的方法分享給大家。

第一點：看食用油的加工工藝

買食用油時，大家第一眼就必須看一下油桶標簽上標注的加工工藝，因為油的加工工藝有2種，一種是「壓榨」，另一種是「浸出」。壓榨是物理壓力將原料中的油脂直接壓出來，全過程無任何化學添加劑，從而使榨出來的油無污染、天然營養不被破壞。而浸出是利用油脂和有機溶劑相互溶解的特性，將破碎的油料壓成胚片后，將正己烷等有機溶劑和油料胚片放入到浸出器內，使油料中的油脂溶解出來，這樣生產出來的油，油脂多，但是營養比較低。

第二點：看油的等級

買食用油時，還需要看一下油的等級，因為油的等級會根據油的品質分為「特級、一級、二級、三級油，」而特級和一級都是值得購買的，三級食用油的雜質比較多，不建議購買。

第三點：看營養成分表

大家買油時，還需要看一下標簽上標注的營養成分，因為食用油的營養成分表中，碳水化合物、鈉、膽固醇、蛋白質的含量必須是0，而維生素和脂肪的含量越高，說明此油的營養價值越高。所以大家買油時，也要注意一下營養成分表中各種物質的占比。

第四點：看食用油是否為轉基因

雖然現在研究表明，轉基因食用油對人體沒有危害，但是小孩在發育階段，還是給孩子吃非轉基因的油，能更有利于孩子健康的成長。

大家以后買食用油時，不管多便宜，只要桶身上有「壓榨」，全是優質好油。