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超市里大量的凍雞腿,且價格還很便宜,都是哪里來的?員工說漏嘴
2023/02/08 檢舉

品嘗美食已經成為現代人生活的一部分,很多小視訊平台上,到處都是吃播與烹飪美食的段子,人們為了提高餐桌上的品質,也在學習各種烹飪技巧,用學到的美食來犒勞自己與家人的舌尖,以往的家常菜很難再滿足人們的味蕾了,像豬牛羊肉,雞鴨魚肉、青菜等常見食材已經勾不起人們的食欲了,反而那些不經常吃到的家禽家畜「配件」卻得到了人們關注。


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我們在超市里經常能看到、豬蹄、羊蹄、牛尾、雞腿、雞爪、雞翅、鴨舌、鴨腳等等家禽家畜「配件」,這些都是如今餐桌上受歡迎的食材,那這麼多的「配件」都是哪里來的呢?竟然可以不斷地填滿市場空缺,我們今天就拿這雞腿肉說說吧,市場上隨處可見售賣的整只雞,怎麼還那麼多的雞腿呢?然而聽售賣員說漏嘴了,才知道這里的來龍去脈,我們還是聽聽他們怎麼說的吧。


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售賣員說這些家禽家畜「配件」的進貨只有兩種渠道。這最大的來源就是養殖業,無論是生鮮市場,還是食品工廠或者超市,進貨之前都是提前溝通預定,在簽完合同后,養殖場就會根據各個市場的需求,將整只雞分開銷往各處,列如制作香腸的、雞排的、雞脯的食品工廠,專門銷售雞腿、雞翅、雞頭、雞肝、雞爪的生鮮市場、超市等等,這樣分開售賣既可以滿足所有的市場需求,也提供了人們更多的選擇,喜歡吃哪里就購買哪里。

另一個進貨渠道就是進口了,如今我國物流冷運這一塊非常的發達,世界各地任何角落都能運往國內,哪個國家的食材或者物品在達到銷售飽和后,都會想辦法去銷往其它的國家,這同養殖場是一樣的,只要有需求就有供應,而且這進口食材的檢測都是很嚴格的,所以大家都可以放心的購買。


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在這里分享一個挑選雞腿的小技巧,這也是售賣員告訴我的,第一在選購雞腿的時候,需要用手按壓雞腿的表面組織,品質好的雞腿表皮有彈性,而且肉質緊實,拿開手指后,按下的凹處會恢復如常,品質不好的就會出現明顯的凹陷痕跡,而且表皮松軟,所以這種雞腿在購買時就要注意了。

再有一種就是鋪滿碎冰的雞腿,這種雞腿一看顏色,二聞氣味,顏色正常的呈現淡黃色,骨肉中含有血塊,不新鮮的雞腿顏色會出現不正常的灰色,在氣味上如果有異味,外表再好也不能購買,這樣的雞腿保準不是新鮮的,或者是變質過了食用期的。

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